Mausteinen ”nyhtövege” syntyy raastetusta bataatista ja sienistä. Ensin ne paistetaan pannulla rapsakoiksi, sitten lisätään maustekastikkeet ja koko hoito haudutetaan herkullisen tahmaiseksi täytteeksi sämpylöiden väliin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
45 min
Vaikeustaso
Helppo
Bataatti-sieniburgerit
Ainekset
1
(noin 800 g)
bataatti
1
rs (200 g)
herkkusieniä
2+2
rkl
öljyä
1
dl
teriyaki-kastiketta
1
rkl
tomaattipyreetä
2
tl
savupaprikajauhetta
1
tl
juustokuminaa
1
tl
suolaa
1–2
rkl
vettä
Lisäksi
seesami-kaaliraastetta (ks. alla)
2
avokadoa
1
punasipuli
1
tomaatti
1
ruukku salaattia
4
sämpylää
4
rkl
majoneesia
Seesami-kaaliraaste
1⁄2
kesäkaali
1
limetin mehu
2
tl
seesamiöljyä
1
tl
suolaa
1
tl
sokeria
2
rkl
seesaminsiemeniä
Työvaiheet
- Kuori ja raasta bataatti. Raasta herkkusienet.
- Kuumenna 2 rkl öljyä isolla pannulla. Paista sieniä 10 minuuttia niin, että neste haihtuu. Ota sienet pannulta. Lisää 2 rkl öljyä ja bataattiraaste. Paista, kunnes se ruskistuu ja karamellisoituu.
- Laita sienet takaisin pannulle. Sekoita joukkoon teriyaki, tomaattipyree ja mausteet. Paista vielä 10–15 minuuttia. Jos paistos uhkaa tarttua pannuun, lisää muutama ruokalusikallinen vettä.
- Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi kulhoon. Purista joukkoon limen mehu, seesamiöljy, suola ja sokeri. Purista kaalia käsin niin, että se mehustuu. Lisää lopuksi siemenet.
- Halkaise avokadot, poista kivet ja viipaloi hedelmät. Kuori ja suikaloi sipuli, pilko tomaatit ja revi salaatti.
- Levitä paahdettujen sämpylöiden väliin majoneesia, reilusti bataattipaistosta, salaatinlehtiä, sipulia, avokadoa, tomaattia ja seesamikaaliraastetta.
