Bataattiriisi

Kuori bataatti ja leikkaa se sokeripalan kokoisiksi kuutioiksi.

Laita riisi siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla noin minuutti.

Paista bataattia öljyssä kattilassa 2–3 minuuttia. Lisää riisi ja laakerinlehti ja kuullota ½ minuuttia. Kaada vesi kattilaan ja mausta suolalla. Keitä 2–3 minuuttia.

Peitä kattila tiiviisti kannella ja sammuta liesi, mutta jätä kattila levylle. Anna riisin kypsyä kannen alla, levyn jälkilämmössä, 15–20 minuuttia.