(n.
6 Lettua)
3 munaa
4dl kauramaito tai maitoa (luomu)
2,5dl vehnäjauhoja
Timjami
Meirami
Suola
Mustapippuri
3kpl porkkana raastettuna
1kpl palsternakka raastettua
1/2 pieni kesäkurpitsa raastettuna
Öljyä paistamiseen
Rullan täyte:
Feta juustoa tai vuohenjuustoa
Yrttejä esim. Timjami, persilja
Paahdettuja pähkinöitä esim. Saksanpähkinä murustettuna
Jos haluaa täyttävämmän version:
Lisää täytteeseen esim. Keitettyä bulguria, sitruunamehua ja raastettua porkkanaa jne.
Juuresletut feta- tai vuohenjuustotäytteellä
Ainesosat
Vaiheet
Riko munat ja sekoita maidon kanssa. Lisää yrtit, suola, pippuri. Sekoita jauhot joukkoon. Raasta juurekset pienellä terällä ja lisää joukkoon. Sekoita (voi lisätä myös hieman öljyä sekaan). Anna seoksen seistä n. 1/2 tuntia jääkaapissa ennen paistamista. Kuumenna pieni pannu. Lisää öljyä pannulle ja paista lettu miedolla lämmöllä molemmin puolin kunnes kypsä.
Lisää täyte letulle, kääri rullalle. Nauti.
