Hernepellon sato löytää paikan italialaisen munakkaan täytteenä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
25 minuuttia
Helppo
Kesäkurpitsa-vuohenjuustofrittata
Ainesosat
6
munaa
1/4
tl
suolaa
täyte
2
rkl
oliiviöljyä
1
pieni (1/2 iso) kesäkurpitsa
2
vartta
kevätsipulia
1
dl
herneitä
100
g
vuohenjuustoa
lisäksi
1
ruukku
jääsalaattia
1
ruukku
vilirucolaa
2
rkl
balsamiviinietikkaa
1/2
dl
oliiviöljyä
1
rkl
auringonkukansiemeniä
Vaiheet
- Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita grillivastus päälle. Riko kananmunien rakenne rikki. Mausta munat suolalla.
- Halkaise kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipulin varret.
- Kuumenna öljy (uunin kestävässä) paistinpannussa, kuullota kesäkurpitsoja ja sipuleita pari minuuttia. Lisää herneet ja kaada munamassa päälle. Kypsennä noin 5–6 minuuttia kunnes munakas on hyytynyt, mutta pinnalta vielä löysää. Murustele vuohenjuusto frittatan päälle ja nosta frittata uuniin grillivastuksen alle ruskistumaan 2–3 minuutiksi tai kunnes se on kullanruskeaa päältä.
- Tee salaatti. Sekoita jääsalaatti ja rucola yhteen. Sekoita balsamico öljyn joukkoon. Mausta mustapippurilla ja hyppysellisellä suolaa. Kaada salaatin joukkoon ja ripottele päälle siemeniä. Tarjoa lämpimän frittatan kanssa.Vinkki! Frittata maistuu hyvältä myös kylmänä.
