Kesän herkut nokkonen ja kantarelli maistuvat korealaisittain.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Korealainen nuudeli bibim guksu
Ainesosat
150
g
täysjyvänuudeleita
4
kananmunaa
1/2
tl
tuoreita nokkosia
1
l
vettä
1
l
kantarelleja
1
purjo
1
rkl
öljyä
1/2
pientä punakaalia
2
porkkanaa
4
dl
itusekoitusta
Bibim guksu -kastike
1
limetin mehu
3
rkl
soijakastiketta
2
rkl
korealaista chilikastiketta
2
rkl
hunajaa
1
rkl
paahdettua seesamiöljyä (esim. Blue Dragon)
1
rkl
vettä
Vaiheet
- Tee kastike. Purista limetin mehu. Sekoita kaikki kastikeaineet kulhossa.
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ne ja huuhtele kylmällä vedellä.
- Keitä kananmunat koviksi, 8 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä.
- Ryöppää nokkosia kiehuvassa vedessä 2 minuuttia. Valuta.
- Puhdista kantarellit. Huuhtele ja viipaloi purjo. Kuumenna öljy pannussa. Paista kantarelleja öljyssä 3 minuuttia. Lisää purjo ja paista vielä 2 minuuttia. Siirrä sivuun.
- Leikkaa kaali ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi.
- Yhdistä nuudelit, nokkoset, sieni-purjoseos, vihannekset ja idut. Sekoita kastike joukkoon. Kuori ja halkaise kananmunat ja viimeistele annokset kananmunanpuolikkailla.
