Miten herkullisia kananmunista tuleekaan, kun ne kylvettää korealaisesta keittiöstä inspiroituneessa mausteseoksessa! Tässäkin ruokalajissa kypsyysasteella on väliä. Mitä valuvampi kananmuna, sitä parempi, sillä keltuainen kostuttaa ja maustaa riisin ihanan kastikkeen tapaan.
Korean kananmuna-riisikulho
Ainesosat
Vaiheet
-
Keitä munia kiehuvassa vedessä noin 4–5 minuuttia. Keltuainen saa jäädä löysäksi. Jäähdytä munat kylmän veden alla ja kuori ne.
-
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna kevätsipuli. Pätki sokeriherneet 2–3 osaan. Yhdistä majoneesi ja gochujang.
-
Hienonna valkosipuli. Paista sitä voissa noin minuutti. Lisää gochujang, seesamiöljy, valkosipuli-chiliöljy, soijakastike, riisiviinietikka ja hunaja. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Laske lämpöä hieman ja lisää munat. Kääntele varoen, jotta munat pysyvät ehjinä, mutta mausteet tarttuvat niiden pintaan.
-
Lusikoi riisi annoskulhoihin. Nosta päälle munat ja kuuma mausteseos. Lisää kevätsipuli, sokeriherneet ja itusalaatti. Raidoita pinta gochujangmajoneesilla.
