Marinadi maustaa nuudelit meheviksi. Varhaiskaali, retiisit ja pähkinät rouskuvat ihanasti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8–10
30 min + 8 t
Helppo
Marinoitu nuudelisalaatti
Ainesosat
1
pkt (200 g)
täysjyvänuudeleita
Kastike
3
rkl
raastettua inkivääriä
1
limetin mehu
½
dl
japanilaista soijakastiketta
2
rkl
seesamiöljyä
½
rkl
ruokosokeria
Lisäksi
1
ps (150 g)
kuorittuja maapähkinöitä
300
g
varhaiskaalia
1
ps (65 g)
rucolaa
1
nippu retiisejä
1
ruukku minttua
1
ruukku basilikaa
Vaiheet
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
- Valmista kastike. Silppua inkivääri ja purista limetin mehu. Sekoita kastikeainekset. Kaada marinadi valutettujen nuudeleiden joukkoon. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.
- Paahda maapähkinöitä pannulla muutama minuutti.
- Pilko kaali ohuiksi suikaleiksi. Pese rucola ja saksi lehdet pienemmiksi. Viipaloi retiisit. Jätä muutama kokonai- nen koristeeksi. Irrota mintun ja basilikan lehdet ja hennoimmat varret.
- Sekoita tuoreet kasvikset ja yrtit nuudeleiden joukkoon. Kumoa salaatti tarjoilukulhoon. Koristele pähkinöillä, retiiseillä, mintun ja basilikan lehdillä.
