10:10 | 29.8.2024

Mustapapu-porkkanapihvit

Hyvä terveys on lisännyt 502 reseptiä

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

Pihvit maistuvat bataattisiivujen välissä burgerin tapaan. Kypsennä uunissa ja täytä majoneesilla, juustolla, korianterilla ja maustekurkulla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

30 min

Helppo

kvinoaa

vettä

ripaus suolaa

400

porkkanaa

prk (380 g)

mustapapuja

kananmunaa

rkl

tapiokatärkkelystä tai maissitärkkelystä

suolaa

raastettua sitruunankuorta

kurkumaa

Kypsennä kvinoa suolalla maustetussa vedessä kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuori ja raasta porkkanat raastimen karkealla terällä. Kasvisraastetta tulisi olla 5 dl. Puristele raaste tiheäreikäisessä siivilässä, kunnes raaste on mahdollisimman kuivaa.
Huuhtele pavut siivilässä huolellisesti. Soseuta pavut ja kananmunat kulhossa sauvasekoittimella tasaiseksi. Sekoita joukkoon juuresraaste, tapiokatärkkelys, suola, sitruunankuoriraaste ja kurkuma.
Muotoile pyöreitä pihvejä leivinpaperin päälle uunipellille. Kypsennä 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.