Herkkusienet voi korvata syksyllä kerätyillä metsäsienillä, jos niitä varastoista löytyy.
Palsternakka-sieniohratto
Ainesosat
Vaiheet
-
Leikkaa sienet viipaleiksi. Kuori ja kuutioi palsternakka sopiviksi suupaloiksi. Hienonna sipulit. Paista herkkusieniviipaleita kannellisessa paistinpannussa öljyssä pari minuuttia. Mausta suolalla. Siirrä sienet syrjään pannulta. Lisää pannulle palsternakat, sipulit ja etikka, ja paista kasviksia muutama minuutti.
-
Kaada ohrasuurimot ja kasvisliemi pannulle ja anna kypsyä kannen alla noin 20 minuuttia tai kunnes ohra on kypsää. Lisää tarvittaessa nestettä kypsennyksen aikana. Sekoita lopuksi joukkoon paistetut herkkusienet ja mustapippuri.
-
Ripottele pinnalle vegaanista yrttiparmesaania.
Vegaaninen yrttiparmesaani
Ainesosat
Vaiheet
Jauha tehosekoittimessa desi auringonkukansiemeniä ja sekoita joukkoon 2 rkl oluthiivaa sekä desi hienonnettuja yrttejä kuten basilikaa tai lehtipersiljaa. Mausta ripauksella suolaa.
