Tällä kertaa pannulle pääsevät raa'at perunat, joista valmistuu puolessa tunnissa kotoisan herkullinen pannuruoka. Perunoiden ja purjon liitto riittää jo sellaisenaan, mutta tuhdimman ateriasta saa, kun varaa rinnalle palan loimu- tai savulohta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
15 min + kypsennys 15 min
Helppo
Peruna-purjopannu
Ainesosat
800
g
perunoita (kiinteä lajike)
1
iso purjo
50
g
voita
3
dl
kana- tai kasvislientä fondista
½
tl
suolaa
½
tl
kuivattua rosmariinia
¼
tl
mustapippuria
VAAHDOTETTU RANSKANKERMA
200
g
ranskankermaa
2
tl
sitruunamehua
¼
tl
suolaa
LISÄKSI
2
rkl
ruohosipulia hienonnettuna
Vaiheet
- Pese perunat huolellisesti ja kuutioi ne. Halkaise, huuhtele ja hienonna purjo. Paista kasviksia pannulla voissa noin 5 minuuttia.
- Kiehauta kana- tai kasvisliemi kattilassa. Lisää pannulle mausteet ja kuuma liemi. Laita kansi päälle ja anna hautua keskilämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes perunat ovat juuri ja juuri kypsiä. Sekoita muutaman kerran kypsennyksen aikana.
- Vatkaa kylmä ranskankerma vaahdoksi. Purista joukkoon sitruunamehu. Lisää suola.
- Hienonna ruohosipuli pannun päälle.
