Punajuurisosepussista upean värinen ja makuinen risotto syntyy kuin itsestään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Punajuuririsotto
Ainesosat
1
sipuli
1
rkl
öljyä
3
dl
risottoriisiä
n. 6
dl
vettä
1
kasvisliemikuutio
1
pötkö (500 g) punajuurisosetta (esim. Kasvis Galleria) tai punajuuri-perunasosetta (esim. Pirkka)
½
sitruunan mehu
1
tl
kuivattua timjamia
suolaa maun mukaan
4
kiekkoa vuohenjuustoa
mustapippuria myllystä
(rucolaa)
Vaiheet
- Silppua sipuli. Kuullota sipuli öljyssä kattilassa. Lisää joukkoon riisi ja sekoita pari minuuttia.
- Lisää joukkoon puolet vedestä ja liemikuutio. Sekoita, kunnes kuutio liukenee. Lisää punajuurisose, sitruunamehu ja timjami.
- Sekoita risottoa ja lisää loppu neste vähitellen. Hauduta risottoa yhteensä 25 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa. Maista ja lisää suolaa maun mukaan.
- Leikkaa vuohenjuustosta kiekkoja. Paista juustoa pannulla pari minuuttia molemmin puolin.
- Nosta juusto annoksen päälle ja lisää pinnalle rucolaa. Rouhi päälle maun mukaan pippuria.
Vinkki! Risoton voi tehdä myös bataattisoseesta.
