Raejuusto sulaa munakasmassan seassa pehmeäksi.
Raejuustomunakas
Ainesosat
Vaiheet
-
Riko munat kulhoon ja sekoita joukkoon kaurakerma, suola, pippuri ja 2 dl raejuustoa.
-
Hienonna purjo ja leikkaa broccolinit pitkittäin puoliksi.
-
Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi joko veitsellä tai mandoliinilla. Mausta tilkalla sitruunamehua ja öljyä. Sekoita joukkoon halutessasi ripaus suolaa.
-
Paista yksi munakas kerrallaan. Lorauta öljyä pannulle ja lado puolet broccoliineista ja purjoista pohjalle. Anna kypsyä pari minuuttia. Kaada puolet munakasmassasta pannulle ja kypsennä keskilämmöllä munakasta yhdeltä puolen noin 3–4 minuuttia tai kunnes se on hyytynyt. Valuta kypsä munakas pannulta lautaselle, lusikoi kesäkurpitsaa ja raejuustoa täytteeksi ja käännä munakas puolikuuksi. Ripottele versosalaattia päälle. Paista toinen munakas samalla tavalla.
