Puolikuun muotoon taitettujen quesatacojen juju on hauskan yksinkertainen ja maukas. Paistinpannulla sulatetaan cheddarjuustoraastetta, jonka päälle tortilla asetetaan. Kun setin kääntää ympäri, tortillan päällä on valuvaa juustosulaa ja pannua vasten käännetty puoli paistuu juuston rasvassa rapeaksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Savuinen tofu-quesataco
Ainesosat
4
kpl
pehmeää keskikokoista tortillaa (esimerkiksi punajuuritortillaa)
4
dl
voimakasta juustoraastetta (esimerkiksi cheddaria)
Marinoitu punakaali
100
g
punakaalia
1
limen mehu
1
rkl
makeaa chilikastiketta
1
tl
sokeria
¼
tl
suolaa
Tofutäyte
1
sipuli
1
rkl
öljyä
1
pkt
(200 g) savutofusuikaleita
2
rkl
tomaattipyreetä
1
tl
korianterinsiemeniä
1
tl
jeeraa
½
tl
suolaa
Lisäksi
1
dl
ranskankermaa
tuoretta hienonnettua chiliä
hienonnettua korianteria
Vaiheet
- Huuhtele ja leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi. Sekoita limenmehu, chilikastike, sokeri ja suola keskenään kulhossa.
- Valmista tofutäyte. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia öljyssä pari minuuttia. Lisää tofusuikaleet, tomaattipyree ja mausteet. Paista vielä pari minuuttia. Kaada täyte kulhoon ja pidä lämpimänä.
- Paista yksi taco kerrallaan. Ripottele 1 dl juustoraastetta paistinpannulle. Kuumenna. Kun juustoraaste on sulanut, aseta päälle tortilla. Käännä paistinlastalla ympäri. Lusikoi sulan juustoraasteen päälle tofutäytettä, marinoitua punakaalia, ranskankermaa, hienonnettua chiliä ja korianteria.
-
Lusikoi sulan juustoraasteen päälle tofutäytettä, marinoitua punakaalia, ranskankermaa, hienonnettua chiliä ja korianteria. Käännä taco puolikuun muotoon.
