Sitruunafalafelit

Name: Sitruunafalafelit
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta (15-20 kpl)
Ingredients: 1 tlk (400 g) kikherneitä; 2 valkosipulinkynttä; 1 sitruunan mehu; 1 ruukku korianteria; 4 rkl tahinia; 1 kananmuna; 1 dl korppujauhoja; 1 tl suolaa; 4 rkl rypsiöljyä paistamiseen; tahinikastiketta (ks. ohje); 4 pitaleipää; salaattia

Soppakokki Anu on lisännyt 11 reseptiä.

Linkitetty 225 keittokirjaan.

Ohje: Anu Brask

klo 15:59 | 1.3.2016

Ilmoita asiattomaksi

Kääräise sitruunaiset falafelit tahinikastikkeen kera pitaleivän sisään. Soppa365-tv:n kokki Anu Brask näyttää, kuinka falafelit onnistuvat aina ja ovat myös helpot tehdä. Samaa taikinamassaa soveltaen opit myös kasvispihvien tekemisen salat.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4 annosta (15-20 kpl)

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Kohtalainen

Sitruunafalafelit

Ainekset

tlk

(400 g) kikherneitä

valkosipulinkynttä

sitruunan mehu

ruukku korianteria

rkl

tahinia

kananmuna

korppujauhoja

suolaa

Lisäksi

rkl

rypsiöljyä paistamiseen

tahinikastiketta (ks. ohje)

pitaleipää

salaattia

Työvaiheet

Jauha kikherneet monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa karkeaksi tahnaksi. Raasta valkosipulinkynnet. Purista sitruunan mehu. Hienonna korianteri varsineen. Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä hetki. Valmista sillä aikaa tahinikastike.
Muotoile taikinasta pieniä pullia ja paina ne kädellä hieman litteäksi.
Kuumenna öljy pannussa. (Öljyä saa olla noin 1 cm:n paksu kerros). Paista falafelit kahdessa erässä kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Paistoaika on noin 5 minuuttia per puoli. Nosta valmiit falafelit talouspaperilla päällystetylle lautaselle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy pois.
Tarjoa falafelit pitaleivän, salaatin ja tahinikastikkeen kanssa.

Vinkki! Voit myös kypsentää falafelit myös uunissa. Lämmitä uuni 250-asteiseksi ja kypsennä 20 minuuttia. Valele pinnalle hieman öljyä ennen kypsennystä.

Tahinikastike (2 dl)

Ainekset

tahinia (vaaleaa)

1-2

valkosipulinkynttä

sitruunan mehu

juustokuminaa

1/2

jauhettua chiliä

½-1

vettä

¼-1/2

suolaa

Työvaiheet

Mittaa tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen kulhoon 1 dl tahinia. Kuori ja raasta joukkoon valkosipuli. Purista joukkoon myös sitruunan mehu. Lisää juustokumina ja chili. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Ohenna vedellä. Mausta lopuksi suolalla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (1)

Rembrandt

Seuraa

Liittynyt16.3.2016

2/1 |

klo 14:23 | 10.4.2016

Falafelit ihan loistavia! Kiitos!

Ketju on lukittu.

Suosituimmat

Savuiset halloumitacot

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Torta mantovana

Raparperijuustokakku

Raparperipiirakka pellillä

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Pizzat ja piirakat, Liha, Arjen nopeat

Karitsapizza

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3246 reseptiä.

Linkitetty 4 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Ninna Lindström

klo 7:00 | 30.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2 kpl, 4–6 annosta

Valmistusaika

20 min + kypsennys 10 min

Vaikeustaso

Helppo

Karitsapizza

Ainekset

ps (26 g)

nopeaa pizzahiivaa (sisältää leivinjauhetta)

00-pizzajauhoja

sokeria

suolaa

rkl

oliiviöljyä

kylmää vettä

TÄYTE

400

karitsanjauhelihaa

valkosipulinkynttä

suolaa

mustapippuria

prk (400 g)

kuorittuja tomaatteja

rkl

vaaleaa balsamiviinietikkaa

palloa buffalamozzarellaa

ruukku minttua

CHILIÖLJY

noin 1

oliiviöljyä

punainen chlili

Työvaiheet

Halkaise chili, älä poista siemeniä. Laita öljy pieneen purkkiin, upota siihen chili ja anna sen uuttua pizzan valmistumisen ajan.
Paista jauheliha pannulla kauniin ruskeaksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet joukkoon. Lisää mausteet. Kumoa joukkoon säilyketomaatit ja riko niiden rakenne lastalla muutamaan osaan. Kiehauta, lisää etikka ja ota pannu liedeltä.
Sekoita nopea pizzahiiva, jauhot, sokeri ja suola kulhossa. Lisää öljy ja vesi ja vaivaa nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina kahtia, pyöritä palloiksi ja kauli ohuiksi pizzapohjiksi kahdelle leivinpaperille.
Levitä puolet täytteestä toiselle pohjalle. Valuta ja viipaloi mozzarella, ja lisää täytteen päälle. Paista pizzaa 250-asteisessa uunissa 8–10 minuuttia. Ripottele minttua ja chiliöljyä kuuman pizzan päälle. Valmista toinen pizza samoin.

Vinkki Pizzahiivan tilalla voi käyttää tavallista kuivahiivaa reilun puolikkaan pussillisen, mutta taikinan täytyy tällöin antaa kohota normaaliin tapaan ennen kaulimista.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Savuiset halloumitacot

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Raparperijuustokakku

Torta mantovana

Mansikka-seljankukkatrifle

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Pastat ja risotot

Linssicarbonara

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3246 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Ninna Lindström

klo 12:00 | 29.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

10 min + kypsennys 20 min

Vaikeustaso

Helppo

Linssicarbonara

Ainekset

kuivattuja belugalinssejä

valkosipulinkynttä

sipuli

voita

1½

pastan keitinvettä

pecorinojuustoa raastettuna

2 + 1

keltuaista

mustapippuria

(suolaa)

LISÄKSI

400

spagettia

Työvaiheet

Huuhtele linssit kylmällä vedellä ja keitä ne napakan kypsiksi suolalla maustetussa vedessä, noin 16–18 minuuttia.
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kauhaise talteen 1½ dl keitinvettä.
Kuori ja hienonna sipulit. Paista niitä voissa pari minuuttia. Lisää valutetut linssit ja jatka paistamista pari minuuttia.
Raasta pecorino. Erottele keltuaiset. Yhdistä pastan keitinliemi, kaksi keltuaista ja juustoraaste. Kääntele kuuman pastan joukkoon sipuli-linssiseos ja keltuais-juustoseos. Mausta pippurilla. Tarkista suola.
Laita kolmas keltuainen pastan päälle ja anna sen sekoittua spagetin joukkoon samalla kun pasta annostellaan lautasille.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Savuiset halloumitacot

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Raparperijuustokakku

Torta mantovana

Mansikka-seljankukkatrifle

Reseptit | Kasvis, Keitot

Pappa al pomodoro eli italialainen tomaattikeitto

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3246 reseptiä.

Linkitetty 36 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 24.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Oliiviöljy on tomaattikeiton silkinpehmeän suutuntuman salaisuus. Ennen tomaattisesonkia keitto valmistuu säilötyistä tomaateista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

60 min

Vaikeustaso

Helppo

Pappa al pomodoro eli italialainen tomaattikeitto

Ainekset

valkosipulinkynttä

ruukku basilikaa

oliiviöljyä

mustapippuria

tlk (à 400 g)

kokonaisia kuorittuja tomaatteja

4–5

vettä

suolaa

sokeria

cm:n pala

kuivahtanutta vaaleaa leipää

n. 180

kirsikkatomaatteja

PINNALLE

oliiviöljyä

Työvaiheet

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Nypi basilikasta lehdet erilleen, hienonna varret.
Kaada öljy kattilaan ja lisää valkosipuli. Lämmitä matalalla lämmöllä, kunnes valkosipuli alkaa tuoksua, mutta ei ole ruskistunut.
Lisää basilikan varret ja rouhi joukkoon mustapippuri. Kuumenna sekoittaen minuutin verran.
Kumoa tomaatit kattilaan ja huuhtele tölkit vedellä. Lisää vesi, suola ja sokeri. Painele tomaatit rikki puulastalla.
Kuumenna kiehuvaksi ja murenna joukkoon leipä. Anna kiehua kannen alla hiljaa poristen 40–45 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa. Keitto saa olla koostumukseltaan paksua. (Sitä ei tarvitse soseuttaa.)
Paista kirsikkatomaatteja pannulla pari minuuttia. Annostele keitto lautasille, lisää kirsikkatomaatit ja basilikanlehdet. Valuta pinnalle vielä öljyä.

Vinkki Käytä keitossa miedohkoa oliiviöljyä sen verran kuin raaskit, kuitenkin vähintään ¾ dl.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 23.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Papukeitto ei väreillä ilottele, mutta makua riittää senkin edestä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

1 t 40 min + papujen liottaminen yön yli

Vaikeustaso

Helppo

Pasta e fagioli eli pasta-papukeitto

Ainekset

PAVUT

kuivattuja borlottipapuja

porkkanaa

sipuli

lehtisellerin vartta

valkosipulinkynttä

salvian oksaa

suolaa

n. 1½

vettä

KEITTO

valkosipulinkynttä

salvianlehteä

rkl

oliiviöljyä

200

ditalini- tai zitapastaa

suolaa

mustapippuria

oliiviöljyä

Työvaiheet

Huuhtele pavut ja laita ne isoon kulhoon. Kaada päälle kylmää vettä ja anna papujen liota yön yli.
Valuta pavut ja laita ne pataan. Kuori ja paloittele porkkanat ja sipuli muutamaan osaan. Leikkaa lehti sellerit muutamaan palaan. Kuori valkosipulinkynnet.
Laita kasvikset, suola ja salvian oksat pataan. Kaada päälle vesi.
Kuumenna kiehuvaksi. Laske lämpöä ja peitä pata kannella. Anna papujen kiehua hiljalleen poreilevassa vedessä 45–60 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
Poimi kasvikset ja salvian oksat pois. Valuta pavut niin, että otat liemen talteen.
Soseuta puolet pavuista ja puolet keitinliemestä keskenään tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.
Valmista keitto. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Nypi salviasta lehdet. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää valkosipuli sekä salvia. Kaada joukkoon papuliemiseos ja loput pavut. Lisää lientä sen verran, että keitosta tulee paksuhkoa. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä.
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä 3 minuuttia vajaaksi keittoajastaan.
Lisää valutettu pasta keittoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä vielä muutama minuutti. Valuta pinnalle oliiviöljyä.

Vinkki Voit myös paistaa salvianlehdet pannussa öljyssä ja lisätä ne keiton pinnalle.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Sitruunafalafelit

Ainekset

Työvaiheet

Tahinikastike (2 dl)

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (1)

Suosituimmat

Karitsapizza

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (0)

Suosituimmat

Linssicarbonara

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (0)

Suosituimmat

Pappa al pomodoro eli italialainen tomaattikeitto

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (0)

Suosituimmat

Pasta e fagioli eli pasta-papukeitto

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Savuiset halloumitacot

Pasta all'Alfredo

Valkosipulinen halloumi-tomaattipannu

Tapahtumat