Voit tarjota marokkolaisen padan kaverina jugurttia, johon on lisätty lusikallinen ras el hanout -maustesekoitusta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
40 min
Helppo
Tomaatti-harissapata
Ainesosat
2
sipulia
3
valkosipulinkynttä
2
rkl
öljyä
2
prk
säilöttyjä kirsikkatomaatteja
1
ps (100 g)
Spice Up! -harissakastiketta
1
rkl
inkivääritahnaa
1
tl
juustokuminaa
1
tl
kanelia
1
rkl
fariinisokeria
1
tl
suolaa
1
rs
kirsikkatomaatteja
1
ps
pehmeitä viikunoita
(2
tuoretta viikunaa)
Vaiheet
- Pilko sipulit ja valkosipuli. Kuullota sipuleita öljyssä muutama minuutti.
- Lisää joukkoon säilötyt tomaatit, harissakastike ja inkivääritahna, juustokumina, kaneli, sokeri ja suola. Hauduta 15 minuuttia.
- Halkaise kastikkeen hautuessa kirsikkatomaatit ja pehmeät viikunat. Lisää ne joukkoon ja hauduta 10 minuuttia. Lisää vettä, jos kastike on liian sakeaa.
Vinkki! Harissa on tulista chili-maustekastiketta, joten maista ennen kuin käytät koko kastikepakkauksen. Jos haluat, voit pilkkoa padan joukkoon tuoreita viikunoita.
Pähkinäkuskus
Ainesosat
4
dl
vettä
½
tl
suolaa
4
dl
täysjyväkuskusta
½
dl
oliiviöljyä
1
ps
pähkinähedelmäsekoitusta
1
ruukku persiljaa
Vaiheet
- Keitä vesi. Lisää joukkoon suola ja kuskus. Ota kattila pois liedeltä. Anna kuskusin vetäytyä kannen alla 6 minuuttia.
- Paahda pähkinäsekoitusta pari minuuttia kuivalla pannulla. Pilko persilja.
- Sekoita kypsä kuskus. Lisää joukkoon öljy, pähkinäsekoitus ja persilja. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
