Uunimunakas pellillä

Name: Uunimunakas pellillä
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16 palaa
Ingredients: 1 kg keitettyjä varhaisperunoita; 2 kesäsipulia varsineen; 2 rkl öljyä; ½ tl suolaa; 10 munaa; 200 g turkkilaista jugurttia; 1 tl suolaa; ½ tl mustapippuria myllystä; 1 rkl kapriksia; 1 ruukku lehtipersiljaa; sipulinvarsia ja lehtipersiljaa

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1187 reseptiä.

Linkitetty 3 keittokirjaan.

OHJE Emilia Kolari KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 12.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kun mietit, mitä tehdä eilen keitetyistä uusista perunoista, oikea vastaus on perunatortilla eli espanjalainen uunimunakas.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

16 palaa

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Uunimunakas pellillä

Ainekset

keitettyjä varhaisperunoita

kesäsipulia varsineen

rkl

öljyä

suolaa

Päälle

munaa

200

turkkilaista jugurttia

suolaa

mustapippuria myllystä

rkl

kapriksia

ruukku lehtipersiljaa

Pinnalle

sipulinvarsia ja lehtipersiljaa

Työvaiheet

Leikkaa keitetyt perunat paksuiksi viipaleiksi. Huuhdo ja leikkaa sipulit renkaiksi. Hienonna varret.
Levitä perunat ja sipulit varsia lukuunottamatta leivinpaperin päälle reunalliselle uunipellille. Sivele öljyllä ja ripottele päälle suolaa. Paahda 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia.
Riko munat kulhoon. Vatkaa joukkoon jugurtti, suola ja pippuri.
Hienonna lehtipersilja ja ripottele paahtuneiden perunoiden päälle. Lisää sipulinvarret ja kaprikset. Kaada päälle munakasseos. Jatka kypsentämistä 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
Viimeistele hienonnetuilla sipulinvarsilla ja lehtipersiljalla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Uunimunakas pellillä

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Ruusukaalikeitto

Lyonin kana

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Keitot

Ruusukaalikeitto

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3409 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 11.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Ruusukaalista syntyvä herkän makuinen sosekeitto sopii vaikka alkuruoaksi loppusyksyn juhlapöytään.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2 annosta tai 4 alkuruoka-annosta

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Ruusukaalikeitto

Ainekset

500

ruusukaaleja

sipulia

valkosipulinkynttä

rkl

öljyä

vettä

rkl

kasvifondia

200

maustamatonta tuorejuustoa

mustapippuria

paahdettua sipulia

Työvaiheet

Siisti ruusukaalien kannat ja poista huonot lehdet. Ota kahdesta isoimmasta ruusukaalista irti lehtiä sen verran kun saat. Säästä ne keiton koristeluun. Paloittele loput kaalit.
Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota niitä pannulla öljyssä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
Kiehauta vesi kattilassa, lisää paloitellut ruusukaalit ja keitä 5 minuuttia. Lisää sipulit ja kasvifondi. Keitä muutama minuutti. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
Lisää tuorejuusto nokareina ja kuumenna keittoa matalalla lämmöllä, kunnes juusto on liuennut. Mausta keitto mustapippurilla. Ripottele annosten pinnalle paahdettua sipulia ja koristele ruusukaalin lehdillä.

Vinkki Vaihda tuorejuusto halutessasi vegaaniseen versioon.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Taatelikakku

Lyonin kana

Hansin maa-artisokkakeitto

Reseptit | Liha, Arjen nopeat

Makaroniherkku

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1187 reseptiä.

Linkitetty 8 keittokirjaan.

OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 10.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Makaronimössö, -pöperö vai pääkallopata? Legendaarisella arjen pelastajalla on monta nimeä. Valitse arkikäyttöön täysjyvämakaroneja ja lisää joukkoon juureksia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Makaroniherkku

Ainekset

ps (400 g)

makaronia

sipuli

iso porkkana

rkl

öljyä

400

jauhelihaa

rkl

tomaattipyreetä

mustapippuria

suolaa

prk

juustokastiketta (esim. Koskenlaskija ruoka & dippi)

makaronin keitinvettä

silputtua persiljaa

Työvaiheet

Keitä makaroni. Ota lopuksi talteen 1 dl keitinvettä.
Kuori ja silppua sipuli. Pese ja raasta porkkana.
Kuullota sipuli öljyssä. Lisää jauheliha, porkkana, tomaattipyree, pippuri ja suola. Ruskista 10 minuuttia.
Sekoita makaronit, keitinvesi ja juustokastike jauhelihaan. Silppua päälle persiljaa.

Vinkki! Nautaa, possua, broileria vai vegeä? Jauhisvaihtoehtoja on moneen makuun.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Taatelikakku

Lyonin kana

Hansin maa-artisokkakeitto

Reseptit | Kasvis, Juhli ja nauti

Juuresgratiini

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1187 reseptiä.

Linkitetty 12 keittokirjaan.

OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 9.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Värikästä juuresvuokaa kauniimpaa annosta ei olekaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min + 1 t

Vaikeustaso

Helppo

Juuresgratiini

Ainekset

keskikokoista punajuurta

paksua porkkanaa

keskikokoista perunaa

kuohukermaa

2½

raastettua parmesaania

1½

timjamia kuivattuna

1½

suolaa

mustapippuria myllystä

korppu- tai mantelijauhoa

vahvaa juustoraastetta, esim. mustaleima emmental tai gruyère

Lisäksi

foliota

tuoretta timjamia

Työvaiheet

Kuori ja viipaloi punajuuret, porkkanat ja perunat ohuiksi viipaleiksi. Pidä punajuuret erillään, jotta ne eivät värjää muita juureksia.
Sekoita kermaan parmesaaniraaste, timjami, suola ja pippuri.
Lisää uunivuuan pohjalle puolet kermasta. Asettele juureslastut vuokaan jonoiksi. Kaada päälle loppu kerma. Ripottele pinnalle korppu- tai mantelijauhoa. Peitä vuoka foliolla.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kypsennä juurekset pehmeiksi eli noin 50 minuuttia.
Nosta lämpötila 225 asteeseen. Poista folio. Ripottele päälle juustoraastetta. Kypsennä vielä 10 minuuttia.
Silppua päälle timjamia.

Vinkki! Käytä kumikäsineitä punajuuria käsitellessäsi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Taatelikakku

Lyonin kana

Hansin maa-artisokkakeitto

Reseptit | Leivonta, Arjen nopeat

Puurovohvelit

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1187 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 8.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Puurontähteet jalostuvat vohveleiksi, jotka maistuvat paksun jugurtin ja raikkaiden sitrusten kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8–10 kpl

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Puurovohvelit

Ainekset

kylmää kaurapuuroa

munaa

maitoa

vehnäjauhoja

kurkumaa

rkl

öljyä

Lisäksi

mandariinia

appelsiinia

verigreippi

turkkilaista jugurttia

rkl

sokeria)

n. 1½

juoksevaa hunajaa

Työvaiheet

Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi. Jos puuro on suolatonta, lisää myös 1 tl suolaa.
Valmistele lisukkeet. Kuori ja viipaloi hedelmät. Mausta halutessasi jugurtti sokerilla.
Paista taikina kauniin ruskeiksi vohveleiksi vohveliraudalla. Sipaise raudan paistopinnoille öljyä pullasudilla ennen jokaisen vohvelin kypsennystä.
Nauti vohvelit kuumina ja rapeina jugurtin, sitrusten ja juoksevan hunajan kera.

Vinkki! Voit paistaa taikinasta myös lettuja, mutta käytä paistamisessa vähän tavallista enemmän rasvaa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Uunimunakas pellillä

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Ruusukaalikeitto

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Makaroniherkku

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Juuresgratiini

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Puurovohvelit

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Uunimunakas pellillä

Ruusukaalikeitto

Hansin maa-artisokkakeitto

Tapahtumat