Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
Välimeren vegeburgeri
Ainesosat
KIKHERNEPIHVIT
2
valkosipulinkynttä
4
dl
(400–500 g) keitettyjä kikherneitä (esim. GoGreen)
¼
dl
korppujauhoja
1
kananmuna
¼
tl
chilirouhetta
½
tl
suolaa
1
rkl
sitruunan mehua
½
dl
hienonnettua lehtipersiljaa
1
kesäsipuli varsineen
2
rkl
öljyä
LISÄKSI
8
viipaletta
oliivileipää
1
pieni punasipuli(valkosipulilla maustettua) oliiviöljyä
muutama
salaatinlehti
4
viipaletta
comté- tai gruyèrejuustoa
12
aurinkokuivattua tomaattia
2
dl
tilli-fetatahnaa (ks. ohje alla)
Vaiheet
- Tee tilli-fetatahna valmiiksi.
- Tee kikhernepihvit. Laita valkosipulinkynnet ja valutetetut, huuhdotut kikherneet monitoimikoneen kulhoon. Lisää korppujauhot, muna, chili, suola ja sitruunan mehu. Hienonna ainekset tasaiseksi, karkeahkoksi massaksi. Hienonna persilja ja kesäsipuli ja sekoita ne massaan.
- Muotoile taikinasta kostutetuin käsin 8 pihviä. Paista pihvit öljyssä miedohkolla lämmöllä grillin parilatasolla tai paistinpannussa kauniin ruskeiksi, noin 4 minuuttia molemmilta puolilta. Käännä varovasti, sillä pihvit ovat hieman hauraita. Voit myös paistaa pihvit 200-asteisessa uunissa, noin 15 minuuttia.
- Paahda leipiin rapea pinta grillissä. Viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi. Kokoa hampurilaiset. Sipaise oliiviöljyä leiville. Nosta sipulia, salaattia, juustoa, pihvit ja aurinkotomaatit leiville. Viimeistele tilli-fetatahnalla.
Feta-tillitahna (noin 3 dl)
Ainesosat
200
g
fetaa (esim. Fontana)
1
valkosipulinkynsi
2
dl
kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia
1
tl
(luomu)sitruunan raastettua kuorta
¾
dl
hienonnettua tilliä
¼
tl
mustapippuria myllystä
(sormisuolaa)
Vaiheet
- Murustele feta kulhoon. Kuori valkosipuli ja hienonna se mahdollisimman pieneksi. Sekoita valkosipuli ja jogurtti fetan joukkoon. Mausta sitruunankuorella, tillillä ja pippurilla. Lisää halutessasi hieman suolaa.
- Tarjoa tahna hampurilaisten kanssa, grillatun leivän päällä tai osana alkupalapöytää.
