Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1890 reseptiä.
Linkitetty 77 keittokirjaan.
Ohje Anu Brask Kuva Tuomas Kolehmainen

Piristävän vihreät pihvit tehdään herneistä ja seesaminsiemenistä. Rapea yllätys ovat mungpavun idut. Kikhernejauhojen sitomat vegaaniset pihvit pysyvät kasassa, kun vain annat taikinan turvota rauhassa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4-6 kpl
Valmistusaika
30 min + turvottaminen 1 t
Vaikeustaso
Helppo

Herne-seesamipihvit

Ainekset

1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
2
ps (à 200 g)
pakasteherneitä
4
dl
vettä
1
dl
seesaminsiemeniä
2
dl
kikhernejauhoja
1
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria myllystä
2
dl
mungpavun ituja
1
dl
hienonnettua minttua
4
rkl
öljyä

Työvaiheet

  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valko-sipulinkynnet. Yhdistä sipulit, jäiset herneet ja vesi kattilassa. Kiehauta 3–5 minuuttia tai kunnes herneet sulavat. Valuta siivilässä.
  2. Paahda seesaminsiemeniä kuumassa kuivassa pannussa koko ajan sekoitellen 1 minuutti. Kaada siemenet lautaselle jäähtymään.
  3. Soseuta herne-sipuliseos tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella karkeaksi soseeksi. Kumoa sose kulhoon, lisää seesaminsiemenet, jauhot, suola ja pippuri ja sekoita pihvitaikinaksi.
  4. Huuhdo idut ja valuta hyvin. Sekoita idut ja hienonnettu minttu pihvitaikinaan. Anna taikinan turvota jääkaapissa vähintään 1 tunti.
  5. Paista pieni koepihvi öljyssä pannussa. Jos pihvi ei pysy koossa, lisää hieman jauhoja ja turvota hetki. Muotoile taikina neljäksi isoksi tai kuudeksi pieneksi pihviksi. Pienet pihvit on helpompi paistaa. Paista pihvit keskilämmöllä rapeiksi ja kullanruskeiksi, molemmin puolin, yhteensä 5–10 minuuttia.

Vinkki Kypsennä pihvit 220-asteissa uunissa 20–30 minuuttia. Kikhernejauhojen sijasta voit käyttää myös soija- tai riisijauhoa.

Kommentit (1)

jwi

Eikö taikinaan tule mitään nestettä? Ja kuitenkin 2 dl jauhoja. Siitähän tulee äärimmäisen kiinteä ja jauhoinen paketti. Siis valutetaanko se 4 dl vettä todellakin pois herneistä?

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1890 reseptiä.
Linkitetty 4 keittokirjaan.
OHJE Anu Brask KUVA Panu Pälviä

Inkivääristä misolientä hörppiessä melkein tun­tee, kuinka elinvoima kohisee suonissa. Voimakeitto on todella simppeli: kiehauta nuudelit, kun liemi valmistuu toisessa katti­lassa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Kikherne-misokeitto

Ainekset

30-40
g
inkivääriä
1
purjo
2
rkl
öljyä
1
l
vettä
1
tl
kurkumaa
6
rkl
vaaleaa misotahnaa (esim. Clearspring)
1
tlk (290/175 g)
käyttövalmiita kikherneitä
1/2
dl
tilliä hienonnettuna
1
tl
suolaa
Lisäksi
1
(250 g)
sobanuudeleita (esim. Yutaka)
1
l
vettä

Työvaiheet

  1. Kuori ja leikkaa inkivääri aivan ohuiksi suikaleiksi. Huuhtele ja viipaloi purjo. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota inkivääriä ja purjoa 1–2 minuuttia. Lisää vesi ja kurkuma. Keitä 5 minuuttia.
  2. Lisää misotahna liemeen ja kuumenna, kunnes miso liukenee. Lisää kikherneet ja hauduta 5 minuuttia, älä keitä. Hienonna tilli ja lisää se suolan kanssa keittoon.
  3. Kuumenna toisessa kattilassa vesi ja keitä siinä nuudeleita 5 minuuttia. Valuta siivilässä ja huuhtele heti kylmällä vedellä. Lisää nuudelit misokeittoon vasta lautasella.

Kommentit (0)

Sport on lisännyt 18 reseptiä.
Linkitetty 4 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Sakea linssikeitto vain paranee lämmitettäessä, joten sitä kannattaa saman tien keittää tuplasatsi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Valmistusaika
15 min + keittäminen 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Porkkana-linssikeitto

Ainekset

2
porkkanaa
1
pieni sipuli
2
valkosipulinkynttä
1
lehtisellerin varsi
1
rkl
öljyä
1 1/2
dl
punaisia linssejä
1
tl
kurkumaa
6
dl
kasvislientä
2
tl
raastettua inkivääriä
1
rkl
omenaviinietikkaa
ripaus
suolaa
Lisäksi
tuoretta korianteria
1
dl
kreikkalaista jogurttia keiton pinnalle (6 %)

Työvaiheet

  1. Kuori ja paloittele porkkanat. Hienonna sipulit ja lehtiselleri. Paista kasviksia öljyssä kattilassa pari minuuttia. Huuhtele linssit kylmällä vedellä ja lisää kattilaan kasvisten joukkoon yhdessä kurkuman kanssa. Jatka paistamista vielä toiset pari minuuttia. Kaada kasviliemi kattilaan ja anna keiton hautua hiljaa poreillen noin 30 minuuttia.
  2. Mausta valmis keitto raastetulla inkiväärillä ja tilkalla omenaviinietikkaa. Tarkista suola ja lisää tarvittaessa ripaus.
  3. Viimeistele annos korianterilla ja jogurtilla.

Vinkki Suolan käyttöön kannattaa kiinnittää huomiota, sillä suola turvottaa ja kerää turhaa nestettä elimistöön. Käytä tilalla runsaammin mausteita, kuten inkivääriä ja kurkumaa.

Kommentit (0)

Sport on lisännyt 18 reseptiä.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Kesäkurpitsan mehevöittämä uunimunakas kruunaa viikonlopun hitaan aamiaisen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Valmistusaika
15 min + kypsennys 20 min
Vaikeustaso
Helppo

Uunimunakas

Ainekset

4
kananmunaa
2
dl
maitoa
2
dl
kesäkurpitsaa raasteena
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
rouhittua mustapippuria
1
mozzarellapallo
8
kirsikkatomaattia
Lisäksi
tuoretta basilikaa
öljyä vuoan voiteluun

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Riko munat kulhoon. Lisää joukkoon maito, kesäkurpitsaraaste, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi. Kaada munakasmassa öljyttyyn uunivuokaan.
  2. Valuta mozzarella ja kuivaa pinta talouspaperilla. Revi mozzarella noin 8 osaan ja levitä palat munakkaan pinnalle yhdessä kirsikkatomaattien kanssa. Kypsennä munakasta uunissa noin 20 minuuttia, tai kunnes se on juuri ja juuri hyytynyt. Viimeistele tuoreella basilikalla.

Vinkki Muna on hyvä vaihtoehto lihalle, sillä se sisältää kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Proteiinin määrä riittää kattamaan kymmenesosan aikuisen
päivittäisestä proteiinin tarpeesta.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 918 reseptiä.
Linkitetty 30 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula

Lehtikaalipestolla mehevöitetty gnocchi-vuoka on ruoka, josta tulee takuuvarmasti hyvä mieli. Lisäksi se on erittäin helppo tehdä: uuni tekee melkein kaiken työn puolestasi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
45 min
Vaikeustaso
Helppo

Lehtikaali-gnocchi-vuoka

Ainekset

100
g
lehtikaalia suikaleina
½
dl
+ 1 dl oliiviöljyä
½
ruukkua
basilikaa
1
sitruunan mehu
50
g
parmesaaniraastetta
½
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria
Lisäksi
1
ps (500 g)
peruna-gnoccheja
1
tlk (190 g/100 g)
aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita
Päälle
1
ps (125 g)
mozzarellapalloja

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pehmennä lehtikaalisuikaleita ½ desissä öljyä muutama minuutti. Kaada kulhoon ja anna jäähtyä. Lisää joukkoon loppu öljy, basilika, sitruunan mehu ja parmesaaniraaste. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Tarkista maku. Mausta suolalla ja pippurilla.
  2. Keitä gnocchit kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta. Valuta aurinkokuivatut tomaattisuikaleet joukkoon. Kääntele lehtikaalipesto sekaan.
  3. Kaada voideltuun uunivuokaan ja nosta mozzarellapallot päälle. Kypsennä 25 minuuttia. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Kommentit (0)