Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1843 reseptiä.
Linkitetty 70 keittokirjaan.
Ohje Anu Brask Kuva Tuomas Kolehmainen

Piristävän vihreät pihvit tehdään herneistä ja seesaminsiemenistä. Rapea yllätys ovat mungpavun idut. Kikhernejauhojen sitomat vegaaniset pihvit pysyvät kasassa, kun vain annat taikinan turvota rauhassa.

Annoksia
4-6 kpl
Valmistusaika
30 min + turvottaminen 1 t
Vaikeustaso
Helppo

Herne-seesamipihvit

Ainekset

1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
2
ps (à 200 g)
pakasteherneitä
4
dl
vettä
1
dl
seesaminsiemeniä
2
dl
kikhernejauhoja
1
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria myllystä
2
dl
mungpavun ituja
1
dl
hienonnettua minttua
4
rkl
öljyä

Työvaiheet

  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valko-sipulinkynnet. Yhdistä sipulit, jäiset herneet ja vesi kattilassa. Kiehauta 3–5 minuuttia tai kunnes herneet sulavat. Valuta siivilässä.
  2. Paahda seesaminsiemeniä kuumassa kuivassa pannussa koko ajan sekoitellen 1 minuutti. Kaada siemenet lautaselle jäähtymään.
  3. Soseuta herne-sipuliseos tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella karkeaksi soseeksi. Kumoa sose kulhoon, lisää seesaminsiemenet, jauhot, suola ja pippuri ja sekoita pihvitaikinaksi.
  4. Huuhdo idut ja valuta hyvin. Sekoita idut ja hienonnettu minttu pihvitaikinaan. Anna taikinan turvota jääkaapissa vähintään 1 tunti.
  5. Paista pieni koepihvi öljyssä pannussa. Jos pihvi ei pysy koossa, lisää hieman jauhoja ja turvota hetki. Muotoile taikina neljäksi isoksi tai kuudeksi pieneksi pihviksi. Pienet pihvit on helpompi paistaa. Paista pihvit keskilämmöllä rapeiksi ja kullanruskeiksi, molemmin puolin, yhteensä 5–10 minuuttia.

Vinkki Kypsennä pihvit 220-asteissa uunissa 20–30 minuuttia. Kikhernejauhojen sijasta voit käyttää myös soija- tai riisijauhoa.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1843 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

Keltaiset voimapallot ovat terveellisten välipalojen aatelia. Kurkuma tuo potkua mangolta maistuviin palleroihin.

Annoksia
16
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Mango-granolapallot

Ainekset

150
g
syöntikypsää mangoa
4
dl
hedelmägranolaa (tai -mysliä)
1
dl
mantelivoita
3/4
tl
kurkumaa
Päälle
½
tl
kuivattua kurkumaa
2
rkl
sokeria

Työvaiheet

  1. Kuori ja paloittele mango tehosekoittimeen. Lisää loput ainekset ja anna koneen käydä, kunnes seos on tasaista. Siirrä seos jääkaappiin noin tunniksi jähmettymään. Pyörittele seoksesta 16 palloa.
  2. Sekoita lautasella kurkuma ja sokeri. Kierittele pallot kurkuma-sokerissa. Säilytä jääkaapissa.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1843 reseptiä.
Linkitetty 5 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

Nämä puhtipallerot maistuvat porkkanakakulta, mutta tekevät hyvää.

Annoksia
16 kpl
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Porkkanakakkupallot

Ainekset

1
porkkana
dl
saksanpähkinöitä
1
dl
kaurahiutaleita
1
dl
rusinoita
1
tl
piparkakkumaustetta
2
rkl
omenahilloa
1
rkl
kookosöljyä
1/4
tl
merisuolaa

Työvaiheet

  1. Kuori ja raasta porkkana hienoksi.
  2. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja anna koneen käydä, kunnes seos on melko tasaista. Siihen saa jäädä purutuntumaa.
  3. Pyörittele seoksesta 16 palloa. Säilytä jääkaapissa.

Kommentit (0)

Hyvä terveys on lisännyt 134 reseptiä.
Linkitetty 8 keittokirjaan.
OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

Uunimakkara saa seurakseen mehevää bataattia ja rapeaksi paahtuneita kikherneitä, jolloin makkaraa tarvitaan vain vähän makua antamaan.

Annoksia
4
Valmistusaika
35 min
Vaikeustaso
Helppo

Uunimakkarabataatit

Ainekset

1
iso bataatti
1
tl
suolaa
100
g
maustettua tuorejuustoa, esim. paprika-chili
100
g
grillimakkaraa
1
tlk/290 g
kikherneitä
1
rkl
öljyä
rouhittua mustapippuria
5
dl
villirucolaa

Työvaiheet

  1. Kuori bataatti ja leikkaa pituussuunnassa noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet leivinpaperin päälle uunipellille. Ripottele päälle ½ tl suolaa. Levitä bataattien päälle tuorejuustoa.
  2. Viipaloi grillimakkarat ja levitä bataattien päälle. Huuhtele tölkkikikherneet lävikössä. Sekoita kikherneet, öljy ja ½ tl suolaa ja ripaus pippuria kulhossa. Huuhtele rucola.
  3. Kypsennä 225-asteisessa uunissa bataatteja ja makkaroita 15 minuuttia. Lisää päälle kikherneseos ja jatka paistamista vielä 5–10 minuuttia, kunnes bataatit tuntuvat pehmeiltä. Lisää päälle rucolaa.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1843 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

Herkulliset välipalapallot syntyvät alle vartissa - melkein pelkällä pyörittelyn vaivalla.

Annoksia
16
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Kookos-mantelipallot

Ainekset

dl
mantelirouhetta
1
dl
maapähkinävoita
1
dl
kookoshiutaleita
2
limetin kuori raastettuna
2
rkl
hunajaa
päälle
1
dl
kookoshiutaleita

Työvaiheet

  1. Laita mantelirouhe, maapähkinävoi ja kookoshiutaleet tehosekoittimeen ja anna koneen käydä, kunnes seos on tasaista.
  2. Pese limetit ja raasta niiden vihreä kuori-osa hienoksi raasteeksi. Lisää kuoriraaste ja hunaja palloseokseen.
  3. Pyörittele seoksesta 16 palloa ja kierittele ne kookoshiutaleissa. Säilytä jääkaapissa.

Kommentit (0)