Manteli-kvinoapihvien täyteläisen maun salaisuus on manteli.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
25 min + paistaminen 15 min
Keskivaikea
Manteli-kvinoapihvit
Ainesosat
1 1/2
dl
kvinoaa
1/2
tl
suolaa
5
dl
vettä
100
g
fetajuustoa
1
dl
mantelijauhetta
100
g
salaattipinaattia
2
valkosipulinkynttä
2
rkl
oliiviöljyä
1
dl
lehtipersiljaa hienonnettuna
2
rkl
sitruunanmehua
Lisäksi
200
g
vihreitä papuja
100
g
salaattipinaattia
50
g
sulatettuja pakasteherneitä
ripaus suolaa
Paistamiseen
öljyä
Vaiheet
- Tee ensin lisukkeena tarjottava herne-guacamole valmiiksi (ks. ohje alhaalla).
- Tee pihvit. Huuhtele kvinoa runsaalla kylmällä vedellä siivilässä. Keitä suolalla maustetussa vedessä juuri ja juuri kypsäksi, noin 10–12 minuuttia. Valuta kypsästä kvinoasta ylimääräinen vesi pois.
- Murustele feta kulhoon. Sekoita joukkoon kvinoa ja mantelijauhe.
- Laita pinaatti, kuoritut valkosipulinkynnet ja öljy sauvasekoittimen kulhoon. Pyöräytä tasaiseksi soseeksi. Lisää sose kvinoa-feta-seokseen. Hienonna lehtipersilja ja sekoita se sitruunamehun kanssa pihvitaikinaan.
- Muotoile taikinasta kostutetuin käsin 12 pullaa ja litistä ne kevyesti. Paista öljyssä keskilämmöllä noin 3–4 minuuttia molemmin puolin.
- Pihvien paistuessa ryöppää pavut nopeasti kiehuvassa vedessä, 1–2 minuuttia. Laita pavut siivilään valumaan. Kun pihvit on paistettu, nosta paistinpannussa lämpöä ja paista papuja, pinaattia ja herneitä 1–2 minuuttia. Mausta ripauksella suolaa.
- Tarjoa lisukkeena kasviksia ja pehmeää avokado-hernetahnaa (ks. ohje alhaalla).
Herne-guacamole
Ainesosat
1
kypsä avokado
150
g
pakasteherneitä sulatettuna
2
rkl
sitruunamehua
ripaus suolaa
Vaiheet
- Kuori avokado ja poista kivi.
- Soseuta avokado ja herneet tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Mausta sitruunamehulla ja ripauksella suolaa.
(4 annosta, 5 min)
