Jamaikalaisittain jerk-marinadilla silattu munakoiso maistuu sellaisenaan alkupalana tai riisin kanssa pääruokana.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
90 min
Helppo
Jerk-munakoiso
Ainesosat
2
pientä munakoisoa
1
tlk (285 g)
keitettyä papusekoitusta
MARINADI
3
valkosipulinkynttä
noin 2
cm:n
pala tuoretta inkivääriä
1
chilipalko
1
tl
suolaa
1
tl
murskattuja korianterinsiemeniä
½
tl
jauhettua kanelia
2
rkl
hienonnettua timjamia
4
rkl
rypsiöljyä
LISÄKSI
1
dl
bbq-kastiketta
3
rkl
vaahterasiirappia
3
rkl
vastapuristettua limettimehua
2
kevätsipulia
Vaiheet
- Leikkaa munakoisot noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi.
- Kuori valkosipulit ja inkivääri. Poista chilistä kanta ja siemenet. Laita valkosipuli, inkivääri ja chili tehosekoittimeen mausteiden kanssa. Lisää öljy. Aja tahnaksi. Laita seos pussiin ja lisää munakoisot. Anna maustua vähintään tunti.
- Pyyhi enin marinadi pois talouspaperilla. Grillaa munakoisot napakan kypsiksi, noin 2–4 minuuttia per puoli.
- Sekoita bbq-kastikkeeseen siirappi ja limettimehu. Huuhtaise pavut ja levitä ne munakoisoviipaleille. Hienonna kevätsipuli. Tarjoa munakoisot kastikkeen ja kevätsipulin kanssa alkupalana tai riisin kanssa pääruokana.
