Reseptit | Kasvis, Jälkiruuat

Karamellisoitu kurpitsa

Helsingin Sanomat on lisännyt 420 reseptiä.

Linkitetty 4 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 3.12.2022

Ilmoita asiattomaksi

Makeahkot kurpitsat sopivat jälkiruokaankin. Tässä kurpitsa maustetaan appelsiinilla ja kanelilla jouluiseksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

15 min + 40 min

Vaikeustaso

Helppo

Karamellisoitu kurpitsa

Ainekset

600

g

kurpitsaa ilman kuorta

1

appelsiini

1

pss (500 g)

fariinisokeria

7

dl

vettä

4

kanelitankoa

1

dl

murskattuja pekaanipähkinöitä

Tarjoiluun

kondensoitua maitoa, vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa

(syötäviä kukkia)

Työvaiheet

Leikkaa kurpitsa paloiksi.
Pese appelsiini hyvin. Leikkaa kuoren ohut oranssi kerros talteen. Purista mehu. Laita kuoriviipaleet ja mehu kattilaan veden, sokerin ja kanelitankojen kanssa. Kiehauta seos.
Lisää kurpitsat kattilaan. Keitä miedohkolla lämmöllä, kunnes kurpitsa on pehmeää.
Ota kurpitsa pois kattilasta ja laita tarjoiluvadille. Kiehuta seosta kattilassa, kunnes se muuttuu siirappimaisen paksuksi. Huomioi, että siirappi muuttuu jäähtyessään paksummaksi.
Valuta siirappia kurpitsoille. Tarjoa kondensoidun maidon tai jäätelön kanssa. Ripottele päälle pähkinää ja koristele halutessasi syötävillä kukilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Suolasitruunakastike

Tulinen tomaattijogurttikana

Lohi-ranskankermapiiras

Janssonin näppiperunat

Teresa Välimäen kylmäsavulohilaatikko

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Vegaaninen

Linssibolognese

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3143 reseptiä.

Linkitetty 12 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Piia Arnould

klo 8:00 | 24.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Purkki tai pari kypsiä linssejä on hyvä pitää keittiön kaapeissa hätävarana. Niistä syntyy nopea tomaattinen kastike, jonka ei tarvitse kauaa porista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

15 min

Vaikeustaso

Helppo

Linssibolognese

Ainekset

2

rkl

oliiviöljyä

½

ps (à 200 g)

sipulia (pakaste)

2

valkosipulinkynttä

2

rkl

tomaattipyreetä

1

tlk (400 g)

yrttimaustettua tomaattimurskaa

1

tlk (380 g)

kypsiä punaisia linssejä (säilyke)

2–3

tl

sokeria

1

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria

½

ruukku tuoretta basilikaa

Työvaiheet

Kuumenna öljy pannussa ja lisää sipulikuutiot. Kuullota 1 minuutti ja raasta joukkoon valkosipulinkynnet.
Lisää tomaattipyree ja paista sekoittaen muutama minuutti. Lisää tomaattimurska ja valutetut linssit. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla.
Peitä pannu kannella ja anna kastikkeen porista 10 minuuttia. Hienonna lopuksi joukkoon basilika. Tarjoa linssibolognese pastan, perunamuusin tai keitetyn ruokaviljan kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Suolasitruunakastike

Tulinen tomaattijogurttikana

Lohi-ranskankermapiiras

Janssonin näppiperunat

Teresa Välimäen kylmäsavulohilaatikko

Reseptit | Kasvis, Juhli ja nauti

Klassiset blinit ja moderni metsäsienisalaatti

Me Naiset on lisännyt 1582 reseptiä.

Linkitetty 23 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 16:00 | 22.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Moderni metsäsienisalaatti saa yllättävästi makua harissasta. Aavistuksen makea ja hieman tulinen tahna toimii mahtavasti tuhdissa smetana-ranskankermakastikkeessa.

Blinit paistetaan usein kirkastetussa voissa. Sulata sitä varten paketillinen voita kattilassa. Anna voisulan seistä muutama minuutti ja kuori pinnalta vaahto pois. Kaada kirkas voi varovasti toiseen astiaan. Pohjalle jää sakka, jonka voit käyttää vaikka leivonnassa. Kirkastettu voi...

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12

Valmistusaika

40 min + taikinan tekeytyminen seuraavaan päivään

Vaikeustaso

Helppo

Klassiset blinit ja moderni metsäsienisalaatti

Ainekset

5

dl

(täys)maitoa

25

g

tuorehiivaa

3

dl

tattarijauhoja

3

dl

vehnäjauhoja

2

dl

olutta

3

kananmunan keltuaista

2

tl

suolaa

50

g

voita sulatettuna

3

kananmunan valkuaista

PAISTAMISEEN

kirkastettua voita

MODERNI METSÄSIENISALAATTI

300

g

kuutioituja suolasieniä, esimerkiksi haaparouskuja

1

iso punasipuli

1

prk (200 g)

ranskankermaa

1

prk (120 g)

smetanaa

2

rkl

kurkkusalaattia

1

rkl

harissaa

1

rkl

hunajaa

½

pienen sitruunan mehu ja 1 pienen sitruunan kuoriraaste

1

ruukku ruohosipulia

½

tl

rouhittua mustapippuria

suolaa

Työvaiheet

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva siihen. Sekoita joukkoon tattarijauhot, peitä kulho liinalla ja anna tekeytyä huoneenlämmössä muutaman tunnin ajan, tai jääkaapissa seuraavaan päivään.
Sekoita taikinaan vehnäjauhot, olut, keltuaiset, suola ja voisula. Vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi ja kääntele joukkoon.
Tee taikinan tekeytyessä sienisalaatti. Liota suolasieniä, kunnes ne ovat sopivan suolaisia. Valuta huolella. Kuori ja hienonna punasipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Tarkista suolan tarve ja lisää halutessasi.
Kuumenna pannu aluksi hyvin kuumaksi. Paista kirkastetussa voissa valurautapannulla keskilämmöllä, kunnes blinien reunat rupeavat hyytymään, voitele välillä voisulalla. Käännä ja paista vielä muutama minuutti, lisää kirkastettua voita pannulle vähitellen paistamisen lomassa.

VINKKI!

Klassisen blinitaikinan muuntaminen gluteenittomaksi onnistuu helposti vaihtamalla vehnäjauhot vaaleaan, gluteenittomaan jauhoseokseen ja valitsemalla gluteeniton olut.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Suolasitruunakastike

Tulinen tomaattijogurttikana

Lohi-ranskankermapiiras

Janssonin näppiperunat

Teresa Välimäen kylmäsavulohilaatikko

Reseptit | Kasvis, Juhli ja nauti

XL-punajuuriblini

Me Naiset on lisännyt 1582 reseptiä.

Linkitetty 3 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 16:00 | 21.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Punajuuresta ja piparjuuresta makua saava jättiblini on kätevä tarjottava. Paistat vain muutaman ja leikkaat valmiiksi pikkupaloiksi. Tästä taikinasta tulee neljä jättibliniä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4 kpl

Valmistusaika

35 min + taikinan kohotukset 2 t

Vaikeustaso

Helppo

XL-punajuuriblini

Ainekset

1½

dl

vehnäjauhoja

¾

dl

tattarijauhoja

2

tl

kuivahiivaa

1

tl

suolaa

2

dl

luonnonjogurttia

1maitoa

dl

maitoa

2

kananmunaa

1

kypsä punajuuri

2

rkl

raastettua piparjuurta

PAISTAMISEEN

kirkastettua voita

TARJOILUUN

smetanaa, graavikalaa, mätiä, kapriksia ja tilliä

Työvaiheet

Sekoita kuivat ainekset keskenään.
Sekoita jogurtti ja maito keskenään ja lämmitä 42-asteiseksi.
Erottele keltuaiset ja valkuaiset ja lisää keltuaiset jogurttimaitoon. Kaada seos kuivien ainesten joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä noin tunnin ajan.
Soseuta punajuuri ja sekoita piparjuuriraaste joukkoon. Lisää taikinaan. Vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella vaahdoksi ja kääntele varovasti joukkoon. Anna vielä seistä huoneenlämmössä tunnin ajan.
Paista blinit kirkastetussa voissa isolla valurautapannulla keskilämmöllä molemmin puolin rapeiksi.
Leikkaa valmiit blinit annospaloiksi tarjolle ja nosta päälle smetanaa, graavikalaa, mätiä, kapriksia ja hienonnettua tilliä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Suolasitruunakastike

Tulinen tomaattijogurttikana

Lohi-ranskankermapiiras

Janssonin näppiperunat

Teresa Välimäen kylmäsavulohilaatikko

Reseptit | Juhli ja nauti, Jälkiruuat, Vegaaninen

Vegaaniset suklaablinit

Me Naiset on lisännyt 1582 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 16:00 | 20.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Blinit voivat olla myös jälkkäri! Vegaaniset suklaablinit maistuvat blinibileiden päätöksenä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12 pientä bliniä

Valmistusaika

35 min

Vaikeustaso

Helppo

Vegaaniset suklaablinit

Ainekset

1

dl

kasvimaitoa

75

g

tummaa vegaanista suklaata

2

rkl

kaurafraichea

1

dl

aquafabaa eli kikhernetölkin lientä

3

rkl

tomusokeria

2

dl

vehnäjauhoja

1

dl

tattarijauhoja

1

tl

leivinjauhetta

2

rkl + 2 rkl

kookosöljyä

TARJOILUUN

vegaanista suklaajäätelöä ja suklaakastiketta

Työvaiheet

Paloittele suklaa lämmönkestävään kulhoon. Kuumenna kasvimaito lähes kiehuvaksi ja kaada suklaan päälle. Anna olla koskematta 5 minuutin ajan. Sekoita tasaiseksi ja anna hieman jäähtyä. Sekoita kaurafraiche joukkoon.
Vatkaa kikhernetölkin liemi sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi tomusokerin kanssa. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sulata 2 ruokalusikallista kookosöljyä. Kääntele kaikki ainekset varovasti keskenään. Älä ylivaivaa taikinaa.
Paista taikinasta lettupannulla kookosöljyssä keskilämmöllä pieniä lettuja. Älä käännä lettuja ennen kuin ne ovat kunnolla paistuneet toiselta puolelta – muuten ne hajoavat. Anna jäähtyä ja rapeutua hieman. Tarjoa suklaajäätelön ja -kastikkeen kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Suolasitruunakastike

Tulinen tomaattijogurttikana

Lohi-ranskankermapiiras

Janssonin näppiperunat

Teresa Välimäen kylmäsavulohilaatikko

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä