Mansikka ja suklaa ovat mahtava makupari – myös salaatissa. Mitä tummemman suklaan valitset, sitä paremmin se sopii salaattiin. Mansikankannoista tehty roosanvärinen, makeankirpeä chilivinegretti on sopii myös esimerkiksi kalan lisukkeeksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
10 min
Helppo
Mansikka-suklaasalaatti
Ainesosat
½
litraa
(luomu)mansikoita
50
g
tummaa suklaata (vähintään 85 % kaakaota)
2
ruukkua
salaattia (esim. jääsalaattia)
1
pieni kerä punasalaattia
2
rkl
unikonsiemeniä
syötäviä kukkia, esim. orvokkeja tai sarviapiloita
Vaiheet
- Poista mansikoista kannat veitsellä niin, että niihin jää vähän mansikkaa. Siirrä kantapalat sivuun vinegretin valmistusta varten.
- Paloittele mansikat. Rouhi suklaa. Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet ja revi ne suupaloiksi.
- Yhdistä mansikat, suklaarouhe ja salaatit isossa kulhossa.
- Paahda unikonsiemeniä 2 minuuttia kuumassa kuivassa pannussa. Pidä pannu liikkeessä, etteivät siemenet pala. Anna jäähtyä hetki.
- Tee mansikankanta-chilivinegretti (ks. ohje).
- Kääntele kastike salaatin joukkoon juuri ennen tarjoamista. Ripottele paahdetut unikonsiemenet pinnalle. Koristele syötävillä kukilla.
Vinkki! Syötäviä kukkia myydään isojen markettien hedelmä- ja vihannesosastoilla.
Mansikankanta-chilivinegretti
Ainesosat
1
dl
mansikankantoja
1
pieni mieto tai keskivahva chili
1
dl
oliiviöljyä
2
rkl
valkoista balsamiviinietikkaa
1
tl
suolaa
1
tl
sokeria
ripaus mustapippuria
Vaiheet
- Mittaa mansikankannat sauvasekoittimen kulhoon. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna hedelmäliha. Lisää mansikankantojen joukkoon.
- Kaada öljy ja etikka kulhoon. Mausta suolalla, sokerilla ja mustapippurilla. Sekoita kastike tasaiseksi sauvasekoittimella.
