Herkullisen umaminen, misolla maustettu sienitartar on hyvä vaihtoehto klassiselle tartarille. Tästä ei alkuruoka parane!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2
20 min
Helppo
Misolla maustettu sienitartar
Ainesosat
300
g (yhteensä)
kuningasosterivinokkaita ja shimei-sieniä (tai enokisieniä, siitakesieniä tai herkkusieniä)
75
g
voita
1½
tl
soijakastiketta
1½
tl
tummaa misotahnaa
Päälle
2
keltuaista
1
rkl
raastettua parmesaania
(rouhittua mustapippuria)
Vaiheet
-
Viipaloi osterivinokkaat ohuiksi ja irrota shimei-sienet erilleen.
-
Sulata voi pannulla. Sekoita soijakastike ja miso keskenään ja lisää voin joukkoon. Lisää sienet ja paista kovalla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes sienet ruskistuvat.
-
Jaa lautasille ja riko keskelle kananmunan keltuainen. Raasta annosten päälle parmesaania.
