Pinaattifettuccine-pastaa caponatakastikkeella
Rusinoiden ja kapriksien yhteensopiva maku on loistava kun kaneli tuo hitusen lisämakua siihen, aivan munakoison mehukkaaseen liemien täyteläisyyteen asti eteläamerikkalaisessa pastaruuassa. Tämä ei paremmaksi voisi muuttua. Siihen ei voi täydentää enempää eikä vähentää mitään.
tuore pinaattifettuccine-pasta, rusinoita, kapriksia, vihreä paprika(saa aina Prismasta ja ei voi olla punainen tai keltainen paprika tilalla), sipuli, valkosipulia, punaviinietikkaa, vihreitä oliiveja, tomaatteja, munakoiso, oliiviöljy, kanelia, suolaa
Pinaattifettuccine-pastaa caponatakastikkeella
Ainesosat
Vaiheet
Huuhtele munakoiso ja siivuta se. Laita siivilään ison vesikulhon päälle valumaan vedestään käyttämällä ne vedessä. Suolaa ne myös. Anna olla puoli tuntia. Leikkaa tomaatit puoliksi ja poista niiden siemenkodat, paloittele ne pienemmiksi paloiksi. Puolita vihreät oliivit. Siivuta vihreä paprika ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Laita öljy pannulle ja laita paprika siivut siihen kuullottumaan vähäksi aikaa 5 -10 minuutiksi jotta ne saavat vihreää lisäkuultoa. Ota pois pannulta lautaselle odottamaan. Laita wokkiin sipulit ja valkosipuli pehmenemään ja kuullottumaan 5 minuutiksi. Laita uuni päälle 230 asteeseen munakoisosiivuja varten. Lisää pataan tomaatinpalat, oliivit, rusinat, punaviinietikka, kaneli, kapris ja suola. Hauduta kannen alla hiljaa pienemmällä lämmöllä. Voitele oliiviöljyllä munakoisosiivut molemminpuolin leivinpaperilla pellin päällä. Laita uuniin 10 minuutiksi ja kääntele toinen puoli 5 minuutin kohdalla. Leikkaa munakoison siivut neljään osaan ja lisää pataan. Lisää myös vihreät paprikasiivut ja sekoita, nosta korkealle lämmölle hetkeksi ja alenna lämpöä sitten. Laita kattilaan vesi ja keitä pinaattifettuccinea noin 3 minuuttia.
Tarjoa heti.
