Tomaatti-juustopiirakka on arjen helppo kasvisherkku, jossa mehevät tomaatit, juustoinen täyte ja yrttien aromit täydentävät toisiaan täydellisesti. Piiras valmistuu nopeasti pakastetaikinasta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6 palaa
30 min
Helppo
Tomaatti-juustopiirakka
Ainesosat
1 pkt (400 g) rukiista piirakkataikinaa
1 tlk (2½ dl) maustettua ruokakermaa, esim. Kolme juustoa
2 munaa
1 dl juustoraastetta, esim. 17 % rasvaa sisältävä pizzajuustoraaste
1 rkl tuoretta timjamia silputtuna tai 1 tl kuivattua timjamia
½ tl suolaa
3 tomaattia
PÄÄLLE
rasia kirsikkatomaatteja
¾ dl kivettömiä oliiveja
1 rkl balsamicokastiketta
½ rkl oliiviöljyä
½ dl tuoretta timjamia silputtuna tai 1 tl kuivattuna
Vaiheet
- Kuumenna uuni 225-asteiseksi. Painele sulanut taikina piirakkavuoan pohjalle. Vuoka voi olla pyöreä (Ø 24 senttiä) tai kulmikas. Esipaista pohjaa 10 minuuttia.
- Vatkaa kerman joukkoon munat, juustoraaste, tuore tai kuivattu timjami ja suola. Viipaloi tomaatit.
- Kaada pohjan päälle juustokerma ja asettele päälle tomaattiviipaleet. Paista piirakkaa 20 minuuttia eli kunnes täyte on hyytynyt.
- Halkaise paiston aikana kirsikkatomaatit. Lisää joukkoon oliivit. Lorauta joukkoon balsamico ja öljy. Lisää timjami.
- Tarjoa piirakka ja tuoretomaattisalaatti erikseen tai kumoa tuoreet tomaatit piirakan päälle.
