Pienet piiraat menevät hyvin kylmän keiton kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
45 min
Keskivaikea
Pienet vuohenjuusto-purjopiiraat
Ainesosat
2 1/2
dl
vehnäjauhoja
1/2
dl
kaurahiutaleita
1
tl
leivinjauhetta
1/2
tl
suolaa
ripaus
sokeria
100
g
kylmää voita
1–2
rkl
jääkylmää vettä
Täyte
150
g
purjon vaaleaa osaa
1–2
rkl
öljyä
100
g
vuohenjuustoa
1
kananmuna
1
dl
ranskankermaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä
ripaus
suolaa
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Valmista taikina. Yhdistä kuiva-aineet kulhossa. Paloittele voi ja nypi se jauhoihin. Lisää vettä vähän kerrallaan ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
- Jaa taikina 4 osaan. Painele taikinapalat pienien piirasvuokien pohjalle ja reunoille ohueksi kerrokseksi.
- Pese ja viipaloi purjo ohuiksi viipaleiksi. Kuullota viipaleet paistinpannussa öljyssä keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä. Säästä halutessasi muutama ehjä purjoviipale piirakoiden päälle koristeeksi. Kumoa loput kulhoon. Murusta vuohenjuusto joukkoon. Sekoita loput täytteen ainekset joukkoon. Jaa täyte piirakkapohjille ja lisää ehjät purjoviipaleet päälle.
- Paista piirakoita uunissa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Tarjoa lämpimänä.
Vinkki!
Voit myös tehdä yhden ison piiraan. Sen kypsymisaika on noin 10 minuuttia pidempi.
