Näyttävä punajuurikranssi valmistuu yllättävän helposti.
P.S. Klikkaa toista pikkukuvaa yllä, niin näet, miten kranssi taitellaan!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8 palaa
40 min + kypsennys 50 min
Punajuurikranssi
Ainesosat
Jogurtti-voitaikina
4
dl
vehnäjauhoja
1/2
tl
suolaa
200
g
turkkilaista jogurttia
75
g
voita
Täytteet
6
keskikokoista punajuurta
2
rkl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa
1
tl
kuivattua timjamia
1
tl
kuivattua oreganoa
2
punasipulia
3
dl
salaattipinaattia
170
g
sinihomejuustoa
120
g
smetanaa
Lisäksi
1/2
kananmuna voiteluun
2
tl
unikonsiemeniä
Vaiheet
- Paahda ensin punajuuret. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pese punajuuret ja kuori halutessasi. Viipaloi punajuuret leivinpaperin päälle uunipellille. Valuta päälle öljy ja ripota suola, timjami ja oregano. Paahda punajuuria uunissa noin 25 minuuttia, kunnes ne ovat juuri ja juuri kypsiä.
- Valmista pohjataikina. Mittaa jauhot ja suola kulhoon. Lisää jogurtti ja pehmeä voi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja anna jähmettyä jääkaapissa noin puoli tuntia.
- Kuori ja viipaloi sipulit. Huuhdo ja valuta pinaatti. Sekoita murennettu sinihomejuusto ja smetana keskenään.
- Kauli taikina jauhotetulla työtasolla halkaisijaltaan noin 35 cm pyöreäksi levyksi. Siisti levyn reuna taikinapyörällä tai pizzaleikkurilla. Nosta levy leivinpaperin päälle uunipellille. Leikkaa levyn keskelle neljä ristikkäistä viiltoa. Levitä homejuustotahna levyn ulkoreunalle. Asettele tahnan päälle lomittain paahdettuja hieman jäähtyneitä punajuuria, sipulirenkaita ja pinaatinlehtinippuja. Kun täytteet kiertävät koko levyn ympäri, käännä keskelle muodostuneet kolmion muotoiset siivekkeet täytteen päälle. Nipistele kiinni reunaan.
- Voitele taikinakohdat kananmunalla ja ripota päälle unikonsiemeniä.
- Paista piirakkaa 200-asteisen uunin keskitasossa noin 25 minuuttia, kunnes piirakka ruskistuu hieman pinnastaan ja vaikuttaa myös pohjastaan kypsältä.
