Tässä vegaanisessa kasvispiirakassa maistuvat ihanan rapeat varsikukkakaalit ja sitruuna. Helppo pohjataikina valmistuu sekoittamalla.
Vinkki! Jos et saa käsiisi varsikukkakaalia, voit käyttää varsiparsakaalia tai tavallista kukkakaalia, kun leikkaat kukinnot ohuiksi, pitkiksi paloiksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12 palaa
20 min + 30 min
Helppo
Varsikukkakaalipiirakka
Ainesosat
Pohja
2
dl
vehnäjauhoja
2
dl
kaurahiutaleita
1
tl
leivinjauhetta
½
tl
suolaa
1
dl
kaurakermaa
3
rkl
rypsiöljyä
Varsikukkakaalitäyte
1
pkt (150–200 g)
varsikukkakaaleja
2
rkl
öljyä
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
1
tl
luomusitruunan kuorta raastettuna
Kaurakermatäyte
1
dl
kaurakermaa
150
g
kaurapohjaista tuorejuustoa (maustamatonta)
¼
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
1
rkl
sitruunamehua
Viimeistelyyn
1
dl
kevät- tai ruohosipulia hienonnettuna
Vaiheet
- Sekoita jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola. Lisää kaurakerma ja rypsiöljy. Sekoita tasaiseksi.
- Sivele piirasvuoka (ø 28 cm tai 10 cm x 35 cm) kevyesti öljyllä. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
- Huuhdo ja leikkaa varsikukkakaalit ohuiksi, pitkiksi paloiksi. Yhdistä öljy, mausteet ja sitruunankuoriraaste kulhossa. Pyöräytä kukkakaalit mausteöljyssä.
- Yhdistä kaurakerma, tuorejuusto, suola, mustapippuri ja sitruunamehu. Levitä täyte pohjan päälle. Asettele pinnalle varsikukkakaalit lomittain. Jos kaikki eivät mahdu vuokaan, voit paistaa ne lopuksi pinnalle kuten kuvassa.
- Kypsennä 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 25–30 minuuttia. Anna jäähtyä haaleaksi. Viimeistele hienonnetulla kevät- tai ruohosipulilla.
