Paahtopurjot ja hasselpähkinävinegretti

Name: Paahtopurjot ja hasselpähkinävinegretti
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 ohutta purjoa; ½ dl oliiviöljyä; 2 tl sormisuolaa; 1 dl pähkinäöljyä tai mietoa oliiviöljyä; ¼ dl (sherry)viinietikkaa; 1 tl sormisuolaa; 1 tl vaahterasiirappia tai hunajaa; ¾ dl paahdettuja hasselpähkinöitä; 4 dl maustamatonta jogurttia (10 %); ¼ tl suolaa; versoja tai pieniä yrttejä

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3407 reseptiä.

Linkitetty 14 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström

klo 10:00 | 18.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Silkkisen pehmeäksi paahtunut purjo on ihana alkuruoka! Hapokas vinegretti ja täyteläinen jogurtti tuovat vastapainoa purjon makeudelle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Paahtopurjot ja hasselpähkinävinegretti

Ainekset

ohutta purjoa

oliiviöljyä

sormisuolaa

HASSELPÄHKINÄVINEGRETTI

pähkinäöljyä tai mietoa oliiviöljyä

(sherry)viinietikkaa

sormisuolaa

vaahterasiirappia tai hunajaa

paahdettuja hasselpähkinöitä

LISÄKSI

maustamatonta jogurttia (10 %)

suolaa

versoja tai pieniä yrttejä

Työvaiheet

Leikkaa purjoista vihreä osa pois, halkaise ja huuhdo purjot. Aivan ohuet purjot voit käyttää halkaisematta.
Laita purjot uuniastiaan. Valuta päälle öljy ja mausta suolalla.
Paahda 200-asteisessa uunissa purjojen koosta riippuen 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet. Jäähdytä huoneenlämpöisiksi.
Sekoita vinegretin öljy, etikka, suola ja vaahterasiirappi keskenään. Rouhi pähkinät ja lisää ne kastikkeeseen.
Mausta jogurtti suolalla ja levitä se tarjoilulautaselle. Laita purjot jogurtin päälle ja valuta pinnalle vinegrettiä. Koristele halutessasi versoilla ja tarjoa lisäksi paahdettua leipää.

Vinkki Jos purjot ovat paksuja, paahda ne viipaloituna. Muista huuhtoa lehtien välit ennen paahtamista.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Banaani-tiikerikakku

Tuoretomaatti-linssipasta

Lyonin kana

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Pastat ja risotot

Tuoretomaatti-linssipasta

Hyvä terveys on lisännyt 320 reseptiä.

Linkitetty 4 keittokirjaan.

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 3.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Linsseillä rikastetun kasvispastan maussa ja ulkonäössä riittää ihasteltavaa. Fenkoli tuo kastikkeeseen anismaisen pirskahduksen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

35 min

Vaikeustaso

Helppo

Tuoretomaatti-linssipasta

Ainekset

tomaatteja

fenkoli

pieni kesäkurpitsa

valkosipulinkynttä

rkl

öljyä

suolaa

sokeria

rkl

hienonnettua minttua tai basilikaa

prk (250 g)

kypsiä punaisia linssejä

fetajuustoa

LISÄKSI

150

täysjyväpastaa

Työvaiheet

Huuhtele tomaatit, poista niistä kannat ja leikkaa kuutioiksi. Pienille kirsikkatomaateille riittää huuhtaisu. Halkaise fenkoli, huuhtele ja poista kanta ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Huuhtele ja paloittele kesäkurpitsa. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
Paista kasviksia pannulla tilkassa öljyä viitisen minuuttia. Mausta suolalla, sokerilla ja yrteillä. Jatka hauduttamista kannen alla 15–20 minuuttia. Lisää vettä, jos kastike kuivahtaa.
Valuta ja huuhtele linssit, ja lisää kastikkeeseen.
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta lävikössä ja sekoita kastikkeeseen. Murustele päälle fetajuustoa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Banaani-tiikerikakku

Tuoretomaatti-linssipasta

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Fetakierreleivät

Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Aamiaiset, Välipalat, Suolainen leivonta

Bagelit

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1182 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 9:46 | 31.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Klassisimmat bagelien täytteet ovat avokado ja kylmäsavulohi. Kokeile myös soseuttaa avokadon joukkoon piparjuurituorejuustoa.

Parempaa välipalaa ei olekaan kuin rapeapintainen, siemenillä päällystetty bageli. Voit valita mieleiset täytteet suolaisen tai makean nälkään.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

12 kpl

Valmistusaika

40 min + 1 tunti

Vaikeustaso

Kohtalainen

Bagelit

Ainekset

vettä

margariinia

n. 1

vehnä- tai sämpyläjauhoja

kuivahiivaa

rkl

sokeria

1½

suolaa

Keitinvesi

vettä

rkl

siirappia

Pinnalle

muna

unikon- tai seesaminsiemeniä

Työvaiheet

Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Sulata rasva. Lisää jauhojen joukkoon kuivahiiva.
Alusta nesteeseen puolet jauhoista, sokeri ja suola. Vaivaa 5 minuuttia. Lisää loput jauhot ja rasva. Alusta taikina kimmoisaksi. Nostata taikinaa liinan alla puoli tuntia.
Pyöräytä kohonnut taikina jauhotetulla pöydällä tangoksi. Jaa pötkö 12 palaan. Pyöritä palat pulliksi ja kohota liinan alla vielä puoli tuntia. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
Kiehauta vesi kattilassa. Lisää joukkoon siirappi. Pyöräytä pullien keskelle reikä peukalolla ja venytä rinkeleiksi. Kypsennä muutama kerrallaan kiehuvassa vedessä pari minuuttia.
Nosta rinkelit reikäkauhalla leivinpaperin päälle uunipellille. Voitele bagelit munalla ja ripottele pintaan siemeniä. Paista bageleitä uunissa 15 minuuttia.
Täytä jäähtyneet bagelit avokadolla ja kylmäsavulohella, tuorejuustolla ja marjoilla tai vaikkapa hummuksella ja kasviksilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 27.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kasvispyttipannun proteiini tulee härkäpavusta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

50 min

Vaikeustaso

Helppo

Myskikurpitsa-härkispannu

Ainekset

(n. 600 g)

myskikurpitsa

rkl

öljyä

300

punakaalia

sipuli

valkosipulinkynttä

rkl

öljyä

pkt (250 g)

härkäpapusuikaleita, esim. Härkis lempeä sitruuna

suolaa

mustapippuria myllystä

persiljaa silputtuna

Työvaiheet

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Halkaise kurpitsa. Koverra lusikalla siemenet pois. Leikkaa kurpitsa kuorineen lohkoiksi. Sipaise päälle öljyä. Paahda uunissa 30 minuuttia. Leikkaa pehmeä kurpitsa kuutioiksi.
Suikaloi punakaali. Silppua sipuli ja valkosipuli.
Kuullota sipulit öljyssä. Lisää joukkoon härkäpapusuikaleet. Paista 5 minuuttia.
Lisää punakaali ja kurpitsa. Jatka paistamista 5 minuuttia. Lisää suola ja pippuri. Viimeistele persiljalla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Christina Aaltio KUVA Panu Pälviä

klo 8:00 | 24.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Virtaa ja väriä! Lohko pannulle keltaisia ja punaisia kirsikkatomaatteja. Sienten ja tomaattien hyvät maut kannattaa pyyhkäistä parempiin suihin paahtoleivällä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Herkkusienipannu

Ainekset

rs (200 g)

tummia herkkusieniä

salottisipulia

rs (250 g)

kirsikkatomaatteja

100

fetaa

rkl

öljyä

1½

rkl

tummaa balsamicokastiketta

ps (65 g)

tuoretta pinaattia

mustapippuria myllystä

(suolaa)

Työvaiheet

Puhdista ja lohko herkkusienet. Kuori ja viipaloi sipuli. Halkaise osa tomaateista. Kuutioi feta.
Kuumenna öljy pannulla. Paista kuumalla pannulla sipulia ja sieniä noin 5 minuuttia. Lisää tomaatit, feta ja balsamicokastike. Jatka kypsennystä 10 minuuttia.
Lisää pinaatti muutamaksi minuutiksi hautumaan. Mausta pippurilla ja maun mukaan suolalla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Paahtopurjot ja hasselpähkinävinegretti

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Tuoretomaatti-linssipasta

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Bagelit

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Myskikurpitsa-härkispannu

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Herkkusienipannu

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Tuoretomaatti-linssipasta

Paahdettu myskikurpitsakeitto

Hansin maa-artisokkakeitto

Tapahtumat