Reseptit | Kasvis, Juhli ja nauti

Täytetyt jättisipulit

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3416 reseptiä.

Linkitetty 40 keittokirjaan.

Ohje: Pirjo Toikkanen Kuva: Sami Repo

klo 16:14 | 12.10.2015

Ilmoita asiattomaksi

Näistä sipuleista ei makua puutu, sillä täytteeseen tulee pinaattia ja kahta eri juustoa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4 annosta

Valmistusaika

1 t

Vaikeustaso

Kohtalainen

Täytetyt jättisipulit

Ainekset

4

jättisipulia

Täyte

150

g

tuoretta tai pakastettua pinaattia

1

valkosipulinkynsi

2

viipaletta paahtoleipää

jättisipulien koverretut sisukset

1

rkl

öljyä

1

rkl

voita

1/2

pussia

pinjansiemeniä (25 g)

2 1/2

dl

gruyere-juustoa raastettuna

100

g

chèvre-vuohenjuustoa

1/4

tl

suolaa

1/2

tl

mustapippuria myllystä

(3 rkl brandya)

Työvaiheet

Ota täytteen pakastepinaatti sulamaan huoneenlämpöön. Jos käytät tuoretta pinaattia, ryöppää lehdet nopeasti kiehuvassa vedessä ja valuta.
Kuori jättisipulit ja laita ne kiehuvaan veteen kattilaan. Keitä 15 min. Sipulien kiehuessa valmistele täyte. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Leikkaa leipäviipaleet pieniksi kuutioiksi. Kuumenna tilkka öljyä ja nokare voita pannussa. Lisää leipäkuutiot ja valkosipuli ja paista, kunnes leipä saa hieman väriä, noin 1-2 min. Siirrä täyte kulhoon. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Valuta sipulit siivilässä. Leikkaa ne poikittain kahtia ja koverra sisuksista lusikan avulla pois 2/3. Siirrä sipulikupit voideltuun uunivuokaan. Jos sipulikupin pohjaan jää reikä, peitä se pois koverretulla sipulinpalalla. Pilko sipulien sisukset ja siirrä samaan kulhoon paistettujen leipäkuutioiden kanssa. Lisää pinaatinlehdet kulhoon.
Kuumenna pinjansiemenet kuivassa pannussa. Raasta gruyere-juusto. Tarvitset yhteensä 2 1/2 dl juustoraastetta: 2 dl täytteeseen ja 1/2 pinnan gratinoimiseen.
Paloittele chevre. Lisää se ja 2 dl gruyerea täytteeseen. Sekoita ja mausta seos suolalla ja pippurilla. Lusikoi sipulikupit pullolleen täytettä. Halutessasi pirskota sipuleihin tilkka brandya. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista sipuleita 200-asteisessa uunissa 15 min. Tarjoa kuumina.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Savoyn Vorschmack

Lyonin kana

Katajanmarja-graavilohi

Hansin maa-artisokkakeitto

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kala, Juhli ja nauti

Katajanmarja-graavilohi

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3416 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 4.12.2025

Ilmoita asiattomaksi

Etsitkö uutta makua graavilohelle? Katajanmarjat ja loraus giniä antavat klassiselle kalaherkulle tyylikkään säväyksen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

n. 12

Valmistusaika

5 min + jääkaapissa 1–2 vrk

Vaikeustaso

Helppo

Katajanmarja-graavilohi

Ainekset

750

g

lohifileetä

1

rkl

katajanmarjoja

1½

rkl

karkeaa merisuolaa

2

tl

sokeria

1

tl

rouhittua valkopippuria

1

rkl

giniä

½

ruukku tilliä

Työvaiheet

Pyyhkäise lohifilee talouspaperilla ja laita leivinpaperin päälle.
Murskaa katajanmarjat morttelissa.
Sekoita suola, sokeri, katajanmarjat ja valkopippuri keskenään. Hiero seos lohen lihapuolelle. Valuta pinnalle gini. Leikkaa tillinvarret muutamaan palaan ja painele ne kalan päälle.
Kääri filee leivinpaperiin ja kelmuun. Nosta paketti vuokaan. Laita päälle kevyt paino. Anna kalan maustua jääkaapissa 1–2 vuorokautta.
Poista irtoavat mausteet kalan pinnalta ennen viipalointia ja tarjoamista.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Savoyn Vorschmack

Lyonin kana

Katajanmarja-graavilohi

Hansin maa-artisokkakeitto

Reseptit | Kala, Juhli ja nauti, Keitot, Gluteeniton

Juhlava kahden kalan keitto

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1195 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 14:40 | 3.12.2025

Ilmoita asiattomaksi

Juhlavassa keitossa on kahta eri kalaa, maukas liemi ja nokare mätiä. Sitruunamajoneesi maustaa kirkasliemisen keiton vielä herkullisemmaksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4–6 annosta

Valmistusaika

1 tunti

Vaikeustaso

Kohtalainen

Juhlava kahden kalan keitto

Ainekset

Liemi

1

ison tai 3–4 pienemmän kalan perkeet

1

sipuli

15

cm

purjon vihreää osaa

½

fenkoli

nokare

voita

2

dl

valkoviiniä

1½

l

vettä

1

tl

kokonaisia valkopippureita

1½

tl

suolaa

Lisäksi

3

porkkanaa

5

kiinteää perunaa

½

fenkoli

15

cm

purjon vaaleaa osaa

n. 600

g

lohifileetä

1

siika- tai kuhafilee

1

prk (200 g)

kirjolohen mätiä

1

tl

suolaa

1/4

tl

mustapippuria myllystä

tuoretta tilliä

Sitruunamajoneesi

1

muna

1

rkl

sitruunamehua

2

tl

raastettua sitruunankuorta

2

dl

rypsiöljyä

½

tl

suolaa

rouhaisu

valko- tai mustapippuria

Työvaiheet

Keitä ensin liemi. Huuhdo kalanperkeet kylmällä vedellä. Pilko sipuli, purjon vihreä osa sekä fenkoli.
Kuullota sipulia, purjoa ja fenkolia voissa kattilassa. Lisää kattilaan viini. Kiehauta muutama minuutti.
Lisää kattilaan kalanperkeet, vesi, pippurit ja suola. Keitä lientä puoli tuntia. Kuori pinnalle muodostuva vaahto. Siivilöi liemi talteen.
Kuori ja lohko porkkanat ja perunat. Viipaloi fenkoli ja purjon vaalea osa.
Poista kalafileistä nahka. Paloittele fileet kuutioiksi. Valuta mäti siivilässä.
Lisää kalaliemeen porkkanat, perunat, fenkoli ja purjo. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä, noin 15 minuuttia.
Lisää joukkoon kalapalat. Kalat kypsyvät kuumassa liemessä viidessä minuutissa.
Silppua keittoannosten päälle tilliä. Lisää lautasille lusikallinen mätiä ja sitruunamajoneesia.

Majoneesi

Majoneesi onnistuu, kun kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä. Laita kananmuna sauvasekoittimen korkeaan kulhoon niin, että keltuainen ei hajoa.
Purista sitruunasta mehu ja raasta kuori. Lisää öljy ja mausteet kulhoon.
Surauta sauvasekoittimella majoneesiksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Savoyn Vorschmack

Lyonin kana

Katajanmarja-graavilohi

Hansin maa-artisokkakeitto

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Salaatit

Som tam -lanttusalaatti

Hyvä terveys on lisännyt 324 reseptiä.

Linkitetty 4 keittokirjaan.

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 3.12.2025

Ilmoita asiattomaksi

Thaimaalainen som tam -salaatti valmistetaan vihreästä papaijasta, kotimainen versio syntyy lantusta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

15 min

Vaikeustaso

Helppo

Som tam -lanttusalaatti

Ainekset

½

dl

maapähkinöitä

300

g

lanttua

1

(150 g)

kyssäkaalia tai naurista

100

g

vihreitä papuja

1

valkosipulinkynsi

1

punainen pieni chili

1

limetin mehu

2

rkl

kalakastiketta

1

rkl

ruokosokeria

Työvaiheet

Paahda maapähkinöitä kuivalla kuumalla pannulla, kunnes pähkinöiden kuori on kunnolla tummunut. Kaada leikkuulaudalle ja hiero pähkinöistä kuoret pois.
Kuori ja raasta lanttu raastimen karkealla terällä. Kuori ja raasta kyssäkaali tai nauris. Puhdista pavut, poista kannat ja ryöppää kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Jäähdytä pavut nopeasti kylmässä vedessä, valuta ja leikkaa ne paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Huuhtele chili, halkaise ja poista siemenet, hienonna.
Sekoita kulhossa limetinmehu, kalakastike, ruokosokeri, valkosipuli ja chili. Lisää lanttu- ja kyssäkaaliraaste, pavut ja pähkinät. Painele kunnolla puunuijalla sekaisin.
Raaste säilyy jääkaapissa pari päivää.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Savoyn Vorschmack

Lyonin kana

Katajanmarja-graavilohi

Hansin maa-artisokkakeitto

Reseptit | Kana, Juhli ja nauti

Pikkujoulukalkkuna

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3416 reseptiä.

Linkitetty 5 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 2.12.2025

Ilmoita asiattomaksi

Taginetyylinen kalkkunapata sopii mainiosti pikkujoulupöytään. Kaneli ja neilikka antavat pataan ihanan jouluisen maun. Mikä parasta, tämä pata valmistuu vain puolessa tunnissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Pikkujoulukalkkuna

Ainekset

700

g

kalkkunanfileetä

1

tl

suolaa

2

sipulia

3

valkosipulinkynttä

½

tlk (190 g)

aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja öljyssä

2

kanelitankoa

¾

tl

jauhettua neilikkaa

1

tlk (500 g)

paseerattua tomaattia

1

tl

hunajaa

¼

tl

mustapippuria

1

ps (200 g)

kuivattuja viikunoita

LISÄKSI

4

tuoretta viikunaa

1

dl

granaattiomenan siemeniä (pakaste)

Työvaiheet

Kuutioi kalkkunanfilee ja mausta palat suolalla. Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
Ota aurinkokuivatuista tomaateista 2 rkl öljyä pataan. Ruskista kalkkunakuutioita öljyssä noin 5 minuuttia. Lisää sipulit ja valkosipulinkynnet. Paista keskilämmöllä sekoittaen muutama minuutti.
Lisää kanelitangot, neilikka, kirsikkatomaatit ja paseerattu tomaatti. Mausta hunajalla ja pippurilla. Peitä pata kannella. Hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia.
Leikkaa kuivatut viikunat neljään osaan. Lisää ne pataan ja hauduta vielä 5–10 minuuttia, kunnes kalkkuna on kypsää. Koristele lohkotuilla tuoreilla viikunoilla ja halutessasi granaattiomenan siemenillä. Tarjoa bulgurin, riisin tai ohran kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Savoyn Vorschmack

Lyonin kana

Katajanmarja-graavilohi

Hansin maa-artisokkakeitto

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä