Tykkään sinisimpukoista. Tässä ohje ranskalaisittain. Tosin omista perunoista...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
1 h
Helppo
Sinisimpukat valkoviinissä rosmariiniranskiksilla
Ainesosat
Sinisimpukkakastike
1
Verkkopussillinen sinisimpukoita
5
dl
valkoviiniä
3
dl
kermaa
1
dl
maitoa
1
pieni valkosipulinkynsi
Hienoa merisuolaa maun mukaan
Sileälehtistä persiljaa koristeluun
öljyä paistamiseen
Itsetehdyt ranskalaisetperunat uunissa
1
kg
Siikli-perunoita pitkittäin ranskalaisten muotoisiksi pilkottuna
4
rkl
oliiviöljyä
1
valkosipulinkynsi
Nippu rosmariinin lehtiä pieneksi pilkottuna
Vaiheet
- Pese sinisimpukat harjalla ja poista niistä parta vetämällä kuin narusta.
- pilko perunat viipaleiksi. Aseta ne uuninpellille ja mausta öliiviöljyllä, valkosipulilla, pilkotulla rosmariinilla ja sekoita sekaisin. Paista uunissa 200 asteessa n. 40 minuuttia.
- Pilko sipulit ja kuullota ne korkeareunaisessa kasarissa öljyssä
- kaada sekaan viini ja kerma-maitoseos. Kiehauta.
- mausta suolalla ja pippurilla.
- Laita sekaan sinisimpukat ja pistä kansi kiinni. Anna olla hetki, sekoita ja laita kansi uudelleen kiinni.
- poista simpukat mitkä eivät ole avautuneet, heitä ne pois.
- tee annokset pieniin keittokulhoihin ja ranskalaiset eri lautaselle. Pilko pinnalle persiljaa.
