Hienonna porkkanannaatit keiton joukkoon ja hyvä tulee.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Kirkas kesäkeitto ja paistettua lohta
Ainesosat
6
keskikokoista varhaisperunaa
5
porkkanaa (naatteineen)
12
dl
kasvislientä
1
pieni kukkakaali
2
dl
Tuoreita herneitä
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
400
g
ruodotonta lohifileetä
Mausteseos lohelle
1
rkl
sumakkia
1
tl
kuivattua timjamia
1
tl
suolaa
Cashew-sitruunamelissapesto
1
dl
cashewpähkinöitä
1
ruukku
sitruunamelissaa
1
dl
parmesaanijuustoa raasteena
3/4
dl
oliiviöljyä
1
valkosipulinkynsi
1/2
tl
suolaa
Vaiheet
- Tee ensin cashew-sitruunamelissapesto. Mittaa aineet tehosekoittimeen ja soseuta ne tasaiseksi seokseksi. Siirrä pesto kylmään odottamaan.
- Pese perunat ja porkkanat ja leikkaa ne 2–3 cm:n paloiksi. Säästä porkkanannaatit.
- Kuumenna kasvisliemi kattilassa kiehuvaksi. Lisää perunat ja porkkanat ja keitä noin 10 minuuttia.
- Pilko kukkakaali nupuiksi, perkaa herneet ja hienonna porkkanannaatit. Lisää ne kattilaan ja keitä noin 5 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat napakan kypsiä. Mausta keitto suolalla ja pippurilla.
- Keiton kypsyessä leikkaa lohi nahallisiksi annospaloiksi. Sekoita mausteseos ja hiero se lohipalojen pintaan. Grillaa kaloja miedolla lämmöllä 5–7 minuuttia lohen paksuudesta riippuen.
- Irrota nahka kypsistä lohi-paloista. Jaa keitto lautasille ja asettele kalapalat annosten pinnalle. Tarjoa keiton kanssa pestoa.
