7:00 | 15.10.2022

Hapatettu chili

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3765 reseptiä

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström

Chilejä kannattaa säilöä eri tavoin: kuivaamalla, pakastamalla, pikkelöimällä tai hapattamalla. Hapattamisessa tulee kiinnittää huomiota hygieniaan, jotta valmis tuote säilyy.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

noin 3 dl valmista chiliä

30 min + hapatus 5 päivää

Helppo

Hapatettu chili

Lisää kokoelmaan

Ainesosat

300

tuoreita chilejä (keskitulisia tai mietoja)

tl (4,5 g)

hienoa merisuolaa

Vaiheet

Huuhtele chilit kuumalla vedellä. Leikkaa chileistä kannat ja viipaloi chilit ohuiksi kiekoiksi siemenineen. Käytä suojakäsineitä.
Laita chiliviipaleet puhtaaseen lasipurkkiin kerroksittain suolan kanssa ja painele voimakkaasti, kunnes nestettä on irronnut niin paljon, että se peittää chilit kokonaan.
Laita painoksi suolavedellä täytetty pakastuspussi, jotta chilit pysyvät nestepinnan alapuolella. Anna chilien hapattua viisi päivää huoneenlämmössä. Voit välillä painella chilejä survimella, jotta nestettä irtoaa lisää.
Säilytä chilit jääkaapissa. Voit käyttää chilit sellaisenaan ruoanlaitossa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

lisukkeet