500 gr porkkanoita, rasiallinen papuja,minttu, 2 x korianteri, 2 sitruunaa, 1 säilötty sitruuna, valkosipuli, oliiviöljy, kaneli, paprikajauhe, juustokuminansiemenet, jauhettu juustokumina, sokeri, suola, pippuri,
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Marokkolaiset kaneliporkkanat
Ainesosat
500
g
porkkanaoita
1
kpl
sitruunan mehu
2-3
kpl
valkosipulin kynsi
2-3
rkl
oliiviöljy
2
tl
sokeri
1
tl
kaneli
2
tl
juustokuminan siemeniä
1
tl
savupaprikajauhe
pippuri
suola
1
nippu
minttu
1
nippu
korianteri
Vaiheet
Porkkanasalaatti: Keitä porkkanasalaattia varten 500 gr porkkanoita pitkittäin ohuehkoiksi viipaleiksi leikattuina. Anna kypsyä mutta ei mössöksi asti. Vähän saa siis jäädä al dente. Yhdistä tarjoiluastiassa vielä lämpimät porkkanat, 2-3 rkl oliiviöljyä, 1 sitruunan mehu, 2-3 murskattua valkosipulinkynttä ja 2 tl sokeria. Sekoita. Lisää joukkoon 2 tk paahdettuja juustokuminansiemeniä, 1 tl kanelia ja 1 tl paprikaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon hienonnettuna pieni nippu minttua ja pieni nippu korianteria.
