Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
35 minuuttia
Helppo
Kookospurjokeitto
Ainesosat
1
kpl
peruna
2
kpl
keltasipulia
2
kpl
purjosipulia
5
dl
vettä
2
kpl
kasvisliemikuutiota
2
tl
raastettua inkivääriä
1
tlk
kookosmaitoa (400g)
1
rkl
rypsiöljyä
1/4
tl
suolaa
Päälle
4
tl
raastettua sitruunankuorta
Vaiheet
- Kuori ja paloittele peruna ja keltasipulit. Puhdista purjot ja paloittele valkoiset osat. Hienonna vihreät osat.
- Keitä perunat ja purjon valkoiset osat kasvisliemikuutiolla maustetussa kiehuvassa vedessä kypsäksi. Lisää joukkoon raastettu inkivääri ja soseuta. Lisää kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi, älä enää keitä.
- Kuumenna öljy paistinpannulla. Kuullota purjon vihreät osat pehmeiksi. Mausta suolalla. Ripottele valmiiden keittoannosten päälle. Raasta päälle sitruunankuorta.
