Thaimaan-kävijän ikävää helpottaa nopeasti valmistuva ja terveellinen porkkanakeitto, jossa on tarpeeksi chiliä, limettiä, kookosmaitoa ja inkivääriä. Tee tuplasatsi, jos haluat eväät töihin tai syödä parina päivänä. Hyvää kylmänäkin.
VINKKI! Kun olet oppinut "ulkoa" tämän keiton peruspohjan, voit lisäillä keittoon makusi mukaan valkosipulia, vähän maapähkinävoita, pinnalle srirachaa, ehkäpä joukkoon vähän makeutta hunajan, vaahterasiirapin tai agavesiirapin muodossa. Ehkä vaihdat reseptissä lukevan veden kasvisliemeksi. Rakenna oma thai-porkkanakeittosi!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4:lle
10 min
Helppo
10 minuutin thai-porkkanakeitto
Ainesosat
0,5
kg
valmista porkkanasosetta (kaupan vihannestiskillä)
6
dl
vettä
2
rkl
raastettua, tuoretta inkivääriä
2
limetin mehu
1
tl
silputtua chiliä (kuivattu chili käy myös, lisäile varovasti)
1,5
rkl
thaimaalaista kalakastiketta
1
tl
suolaa
1
rkl
valkoviinietikkaa
1
dl
kookosmaitoa (halutessa jopa 2 dl)
(tuoretta korianteria)
Vaiheet
- Raasta ensin inkivääri ja silppua chili.
- Laita kattilaan vesi ja porkkanaseos. Lisää joukkoon raastettu inkivääri, chili, kalaliemi, suola ja valkoviinietikka. Purista sekaan limettien mehu.
- Kuumenna keitto kiehuvaksi ja lisää kookosmaito. Keittele viitisen minuuttia.
- Tarjoa halutessasi tuoreen korianterin kera.
