Perinteinen purjo-perunasosekeitto on maistuva ja edullinen lounas. Käytä purjo kokonaan, jolloin saat keittoon kauniin vihreän värin.
Perustuu Valion koekeittiön reseptiin: www.valio.fi/reseptit/purjo-perunasosekeitto
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Perunapurjokeitto chilillä
Ainesosat
Keitto
2
kpl
isoa jauhoista perunaa (n. 275g)
2
kpl
isoa purjoa (n. 600g)
8
dl
vettä
1
kpl
luomukasvisliemikuutio
1
purkki
maustamatonta koskenlaskija ruokaa
mustapippuria ja suolaa
2
kpl
keskivahvaa chiliä
Vaiheet
Pese perunat ja halkaistu purjo hyvin. Kuori perunat ja paloittele perunat ja purjo. Halkaisee chilit ja poista siemenet.
Lisää kasvikset, vesi ja liemikuutio kattilaan. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää chilit, pippuri ja soseuta sauvasekoittimella tai blenderillä tasaiseksi.
Lisää Koskenlaskija ja sekoita. Anna kiehahtaa samalla sekoitellen. Tarkista suola.
Voit vielä lisätä jotain proteiinia keittoon tehdäksesi siitä ruokaisamman, esimerkiksi raejuustoa, paistettuja kananpaloja tai karamellisoitua pekonia.
