Hyvin säilyvät ja kiinteälihaiset talvikurpitsat ovat täynnä mahdollisuuksia. Amerikkalais-suomalaisessa yhdistelmässä kohtaavat oranssi kurpitsa ja maukas speltti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
35 min
Helppo
Kurpitsa-spelttipata
Ainesosat
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
4
dl
(300 g) kurpitsaa raastettuna
2
rkl
öljyä
2
dl
spelttihelmiä
5
dl
kana- tai kasvislientä
1 1/2
tl
kuivattua rosmariinia
1 1/2
dl
vahvaa juustoa raasteena (esimerkiksi gryere)
Vaiheet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuori kurpitsa ja raasta sen hedelmäliha.
- Kuumenna öljy paistokasarissa tai kattilassa. Kuullota sipuleita pari minuuttia miedolla lämmöllä. Nosta lämpöä ja lisää speltti. Pyörittele spelttiä sipuliseoksessa 1–2 minuuttia. Lisää kurpitsaraaste, kanaliemi ja rosmariini. Keitä 20 minuuttia tai kunnes speltti on napakan kypsää.
- Lisää juustoraaste kuuman padan joukkoon. Sekoita, kunnes juusto sulaa. Voit tarjota spelttipataa lisukkeena.
