Pikkelöidyt munat saavat näyttävän värin ja raikkaan makunsa punajuuresta tai punakaalista keitetystä liemestä. Täydellinen pieni suolapala tai näyttävä lisuke alkupalapöytään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6 kpl
30 min + 1 vrk
Helppo
Pikkelöidyt munat
Ainesosat
6
kananmunaa
2
punajuurta/ 250 g punakaalia
1
litra vettä
4
rkl
valkoviinietikkaa
2
rkl
balsamiviinietikkaa
2
rkl
sokeria
1
tl
suolaa
2
laakerinlehteä
1
tl
sinapinsiemeniä
1
tl
mustapippureita
5
neilikkaa
LISÄKSI
1
dl
kurkkumajoneesia
½
punasipuli
Vaiheet
- Keitä munat koviksi, noin 8 minuuttia. Jäähdytä ja kuori.
- Kuori punajuuret tai hienonna kaali riippuen siitä, haluatko tummia vai vaaleita munia. Keitä vihanneksia 10 minuuttia.
- Lisää veteen etikat, sokeri ja mausteet. Keitä hiljalleen, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet seokseen. Lisää kuoritut munat ja anna liemen jäähtyä huoneenlämmössä.
- Siirrä munat liemestä puhtaaseen lasipurkkiin. Siivilöi liemi joukkoon ja anna munien maustua jääkaapissa 1–2 vuorokautta. Munat säilyvät kylmässä viikon.
- Ennen tarjoilua: Ota munat liemestä ja pyyhi kuiviksi. Halkaise munat ja pursota pinnalle valmista kurkkumajoneesia. Hienonna sipuli ja ripottele sitä koristeeksi munien päälle.
