Vain elämää on lisännyt 67 reseptiä.
Linkitetty 27 keittokirjaan.
OHJE Roope Rask KUVA Jussi Hellsten

Suvi Teräsniskan lounaalla Vain elämää -ohjelmassa syödään punajuuriohraa.

Valmistusaika
noin 1 t
Vaikeustaso
Kohtalainen

Suvi Teräsniskan punajuuriohra

Ainekset

3
punajuurta
suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä
1
punasipuli
2
dl
kokonaisia ohrasuurimoita
3
dl
punajuurimehua
6
timjamin oksaa
2
laakerinlehteä
1
kanelitanko
2
tähtianista

Työvaiheet

 

  1. Kuori ja lohko punajuuret. Mausta lohkot suolalla ja pippurilla ja pyörittele oliiviöljyssä. Paahda uunissa 180 asteessa noin puoli tuntia.
  2. Kuori ja hienonna punasipuli. Kuullota sipulia oliiviöljyssä noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon ohrasuurimot, mausta suolalla ja lisää punajuurimehu sekä yrtit ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen, kunnes ohra on juuri ja juuri kypsää, noin puoli tuntia. Anna jäähtyä.
  3. Asettele ohran päälle paahdetut punajuuret. Tarjoa esimerkiksi peston kanssa.
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1822 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.
OHJE Christina Aaltio KUVA Sami Repo

Perinteinen rosolli on joulupöydän upea väripilkku! Tällä reseptillä valmistat herkullisen rosollin ja perinteisen vaaleanpunaisen kastikkeen.

Annoksia
8
Valmistusaika
1 t 15 min

Rosolli

Ainekset

5
keskikokoista
punajuurta
2
keskikokoista
kiinteää perunaa
3
keskikokoista
porkkanaa
1
hapokas
omena
1
sipuli
1
maustekurkku
Rosollin kastike
2
dl
kuohukermaa
1
rkl
väkiviinaetikkaa
1
rkl
etikkapunajuurien lientä
1
rkl
sokeria
1/4
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Keitä punajuuret kuorineen napakan kypsiksi. Keitä porkkanat ja perunat toisessa kattilassa napakan kypsiksi. Punajuuret kypsyvät 30-40 minuutissa riippuen koosta, perunoiden ja porkkanoiden kypsyyttä kannattaa tarkkailla 20 minuutin keittoajan jälkeen.
  2. Leikkaa lämpimistä punajuurista kanta pois ja kuori ne. Kuioret lähtevät helposti, kun hierot lämpimien punajuurien pintaa kumihansikaat kädessä.
  3. Kuori perunat. Porkkanoiden kuori lähtee helposti irti, kun leikkaat porkkanoihin viillon pitkittäin ja vedät terävällä veitsellä kuoret porkkanoiden ympäriltä.
  4. Kuutioi juurekset reiluiksi, nopan kokoisiksi kuutioiksi.
  5. Kuori omena ja sipuli ja pilko ne juureksia pienemmiksi paloiksi. Leikkaa myös maustekurkku pieniksi kuutioiksi. Yhdistä ainekset.
  6. Valmista rosollin kastike. Lisää kerman joukkoon etikka ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon punajuuriliemi, sokeri ja ripaus suolaa. Säilytä rosollin kastike viileässä ja tarjoa se rosollin kanssa erillisestä kulhosta. 

Vinkki! Rosollin maku syvenee, jos sekoitat sen maustumaan jääkaappiin tarjoilua edeltävänä päivänä.

Kommentit (0)

Kaisu P. on lisännyt 185 reseptiä.
Linkitetty 5 keittokirjaan.
Annoksia
5
Vaikeustaso
Kohtalainen

Kauramuru tortillat

Ainekset

Ruistortillat
1,25
dl
vettä
2
dl
vehnäjauhoja
1
dl
ruisjauhoja
2
rkl
öljyä
ripaus
suola
Pestotäyte:
200
g
kermaviiliä
100
g
valmista pestoa
ripaus
suolaa
Kaurajauhis:
175
g
muru kaurajauhis
3
rkl
öljyä
ripaus
suolaa
Lisäksi:
2
kpl
tomaatti
1/2
kpl
kurkku
1
kpl
sipuli
100
g
lehtisalaatti
1
dl
rucolan verso
1
dl
punamangoldi

Työvaiheet

Valmista tortillat.
Sekoita ainekset keskenään kimmoisaksi taikinaksi. Leivo taikinasta tanko ja jaa se 5 osaan. Pyörittele osista palleroiset ja jätä ne kostutetun keittiöpaperin alle lepäämään.

Kauli valmistamasi taikinapallot paistinpannusi kokoisiksi pyöreiksi levyiksi. Paista tortilloja pienessä määrässä öljyä paistinpannulla molemmin puolin niin, että niiden pintaan tulee rusehtavia pilkkuja (n. 1-2 min per puoli).

Pestotäyte:
Sekoita kermaviili, pesto ja suola sekaisin.

Kaurajauhis:
Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää Muru Kaurajauhis sekä suola, paista kolme minuuttia.

Pilko täytteet tomaatti, kurkku, sipuli, salaatti . Kasaa tortillat.

Kommentit (0)

Kaisu P. on lisännyt 185 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
Annoksia
4
Vaikeustaso
Helppo

Kasvishampurilaiset

Ainekset

Uunissa paahdetut porkkanat:
2-3
kpl
porkkanaa
1/2
dl
oliiviöljyä
himalajan vuoristosuola
2
rkl
hunajaa
Lisäksi:
4
kpl
sämpylää
4
rkl
paprikamajoneesia (esim. auran-vegaani-paprikamajoneesi)
100
g
lehtisalaattia
1
kpl
sipuli
1
dl
rucolan versoja
1
dl
punamangoldia

Työvaiheet

Uunissa paahdetut porkkanat

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Leikkaa porkkanoista kannat pois ja huuhtaise porkkanat. Leikkaa paksuimmat porkkanat pituussuunnasta kahtia. Voit myös kuoria porkkanat, jos haluat. Lado porkkanat uunipellille leivinpaperin päälle, niin että porkkanoita on tasaisesti kaikkialla. Valuta päälle oliiviöljyä ja sitten hunaja. Sivele sudilla hunajaa tasaisesti kaikkialle.

Ripottele lopuksi porkkanoiden päälle ripaus suolaa. Paista porkkanoita uunin keskitasolla noin 40 minuuttia tai kunnes haarukalla kokeiltaessa porkkanat ovat kypsiä.

Hampurilaisten kokoaminen:

Kokoa kasvishampurilaiset levittämällä 4 sämpylälle paprikamajoneesi ja latomalla päälle paahdettuja porkkanoita, leikatut sipulirenkaat, rucolan verso, punamangoldia ja salaatinlehtiä.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 886 reseptiä.
Linkitetty 17 keittokirjaan.
Ohje Krista Kupariharju Kuva Panu Pälviä

Vaihda vehnäjauhot bataattiin! Kolmen raaka-aineen bataattipohja toimii mahtavan hyvin sipulitäytteen kanssa. Viimeistele pizza pehmeällä vuohenjuustolla ja pinaatilla. 

Annoksia
2
Valmistusaika
1 h 20 min + bataatin kuivattaminen 15 min
Vaikeustaso
Helppo

Sipuli-bataattipizza

Ainekset

400
g
bataattia
1
kananmuna
30
g
parmesaaniraastetta
1
tl
oreganoa
Täyte
2
sipulia
4
tl
rypsiöljyä
2
tl
balsamiviinietikkaa
1/2
dl
vettä
1/2
tl
merisuolaa
2
valkosipulinkynttä
1
ps (80 g)
babypinaattia
1/2
tl
merisuolaa
5
oliivia
75
g
pehmeää vuohenjuustoa
timjamin oksia

Työvaiheet

  1. Kuori ja paloittele bataatti tehosekoittimeen. Anna koneen käydä, kunnes bataatti on riisimäistä, älä soseuta sitä! Kaada hake  paistinpannulle ja mittaa vettä puoliväliin saakka. Keitä melko kovalla lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Levitä keittiöpyyhkeen päälle kuivumaan. Painele tarvittaessa kuivemmaksi. Sekoita joukkoon muna, parmesaaniraaste ja oregano. Painele pizzapohjaksi leivinpaperin päälle uunipellille. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  2. Valmista täyte. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Siirrä paistinpannulle, lisää hiukan rypsiöljyä, balsamiviinietikka ja vesi. Hauduta kuumalla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia. Lisää vettä aina sitä mukaa, kun se loppuu. Mausta suolalla ja siirrä toiseen astiaan. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Lisää pannulle öljyä, valkosipuli ja pinaatti. Paista noin 30 sekuntia, kunnes pinaatti ”väsähtää”. Mausta suolalla.
  3. Paista bataattipohjaa ensin 15 minuuttia. Lisää pinnalle sipulit, pinaatti ja valkosipuli. Puolita päälle oliivit ja lusikoi vuohenjuustoa. Hienonna pinnalle tuoretta timjamia. Paista vielä 10 minuuttia.

Vinkki! Halutessasi voit lisätä täytteeseen ilmakuivattua kinkkua.

Kommentit (0)