Keitä pehmeäntulisen chilin kaveriksi täysjyväriisiä tai nauti maalaisleivän kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2
15 min + kypsennys 30 min
Helppo
Kurpitsa chili sin carne
Ainesosat
400
g
myskikurpitsaa
10
cm pala
purjosipulia
2
valkosipulinkynttä
2
tl
öljyä
puolikas
chilipalko
1/2
tl
savupaprikajauhetta
1/2
tl
juustokuminaa
1
tlk/400 g
tomaattimurskaa
2
dl
säilykepapuja (esim. kidney tai valkopapu)
ripaus
sokeria
1/2
tl
suolaa
ripaus
mustapippuria
Vaiheet
- Kuori ja leikkaa kurpitsa reiluiksi kuutioiksi. Hienonna purjo ja valkosipulinkynnet. Paista kasviksia öljyssä kannellisella paistinpannulla noin 5 minuuttia. Hienonna chili ja lisää pannulle savupaprikan ja juustokuminan kanssa. Jatka paistamista vielä pari minuuttia.
- Valuta pavut säilykeliemestä ja lisää ne pannulle yhdessä tomaattimurskan kanssa. Anna hautua kannen alla noin 30 minuuttia. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.
Vinkki Kurpitsa, ja nimenomaan oranssimaltoinen talvilajike, on huippumonipuolinen ja vitamiinipitoinen raaka-aine. Saat siitä hyvää paahtamalla, keittämällä tai hilloksi soseuttamalla. Myös siemenet kannattaa hyödyntää vaikka naposteluun. Samalla saat kunnon annoksen kuituja ja hyviä rasvahappoja.
