Reseptit | Kasvis, Padat ja laatikot, Gluteeniton

Kimin kimchipata

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3416 reseptiä.

Linkitetty 38 keittokirjaan.

Krista Kupariharju KUVA Sami Repo

klo 15:20 | 9.1.2019

Ilmoita asiattomaksi

Mukavan tulinen, ihanan maukas ja superhelppo korealainen kimchipata sopii yhteisiin ruokahetkiin. Mausteinen pata käy myös flunssan taltuttamiseen.

Tähtiravintola Olon kokki Kim Mustonen kokkaa työkavereilleen lounaaksi mausteista ja lämmittävää kimchipataa, jonka reseptin hän sai työskennellessään korealaisessa ravintolassa Australiassa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Kimin kimchipata

Ainekset

250

g

kimchiä

1

keltasipuli

½

pieni nauris

50

g

siitakesieniä

50

g

enokisieniä

100

g

kiinteää tofua

2

kevätsipulinvartta

liemi

2

valkosipulinkynttä

2½

dl

vettä

½

dl

kimchilientä

3

tl

korealaista chilimaustetta (gochugaru)

1/4

dl

soijakastiketta

1

rkl

gochujang-tahnaa

1/4

tl

miriniä

½

tl

mustapippuria rouheena tai jauheena

Työvaiheet

Valuta kimchi ja ota liemi talteen. Suikaloi kimchi. Kuori ja viipaloi sipuli ja nauris ohueksi. Viipaloi siitakesienet.
Tee liemi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki liemen ainekset kattilassa vispilällä ja kuumenna miedolla lämmöllä.
Lisää kimchi, sipuli, nauris ja siitakesienet.
Hauduta noin 20 minuuttia keskilämmöllä kannen alla. Lisää tarvittaessa vettä.
Paista enokisienet öljyssä paistinpannussa ruskeaksi ja rapeaksi. Leikkaa tofu kuutioiksi.
Leikkaa kevätsipuli renkaiksi. Lisää enokisienet, tofu ja kevätsipuli pataan. Tarjoa heti.

Vinkki Kimchiä myydään isoissa marketeissa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Savoyn Vorschmack

Katajanmarja-graavilohi

Lyonin kana

Hansin maa-artisokkakeitto

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kala, Juhli ja nauti, Keitot, Gluteeniton

Juhlava kahden kalan keitto

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1195 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 14:40 | 3.12.2025

Ilmoita asiattomaksi

Juhlavassa keitossa on kahta eri kalaa, maukas liemi ja nokare mätiä. Sitruunamajoneesi maustaa kirkasliemisen keiton vielä herkullisemmaksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4–6 annosta

Valmistusaika

1 tunti

Vaikeustaso

Kohtalainen

Juhlava kahden kalan keitto

Ainekset

Liemi

1

ison tai 3–4 pienemmän kalan perkeet

1

sipuli

15

cm

purjon vihreää osaa

½

fenkoli

nokare

voita

2

dl

valkoviiniä

1½

l

vettä

1

tl

kokonaisia valkopippureita

1½

tl

suolaa

Lisäksi

3

porkkanaa

5

kiinteää perunaa

½

fenkoli

15

cm

purjon vaaleaa osaa

n. 600

g

lohifileetä

1

siika- tai kuhafilee

1

prk (200 g)

kirjolohen mätiä

1

tl

suolaa

1/4

tl

mustapippuria myllystä

tuoretta tilliä

Sitruunamajoneesi

1

muna

1

rkl

sitruunamehua

2

tl

raastettua sitruunankuorta

2

dl

rypsiöljyä

½

tl

suolaa

rouhaisu

valko- tai mustapippuria

Työvaiheet

Keitä ensin liemi. Huuhdo kalanperkeet kylmällä vedellä. Pilko sipuli, purjon vihreä osa sekä fenkoli.
Kuullota sipulia, purjoa ja fenkolia voissa kattilassa. Lisää kattilaan viini. Kiehauta muutama minuutti.
Lisää kattilaan kalanperkeet, vesi, pippurit ja suola. Keitä lientä puoli tuntia. Kuori pinnalle muodostuva vaahto. Siivilöi liemi talteen.
Kuori ja lohko porkkanat ja perunat. Viipaloi fenkoli ja purjon vaalea osa.
Poista kalafileistä nahka. Paloittele fileet kuutioiksi. Valuta mäti siivilässä.
Lisää kalaliemeen porkkanat, perunat, fenkoli ja purjo. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä, noin 15 minuuttia.
Lisää joukkoon kalapalat. Kalat kypsyvät kuumassa liemessä viidessä minuutissa.
Silppua keittoannosten päälle tilliä. Lisää lautasille lusikallinen mätiä ja sitruunamajoneesia.

Majoneesi

Majoneesi onnistuu, kun kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä. Laita kananmuna sauvasekoittimen korkeaan kulhoon niin, että keltuainen ei hajoa.
Purista sitruunasta mehu ja raasta kuori. Lisää öljy ja mausteet kulhoon.
Surauta sauvasekoittimella majoneesiksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Katajanmarja-graavilohi

Juhlava kahden kalan keitto

Savoyn Vorschmack

Hansin maa-artisokkakeitto

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Salaatit

Som tam -lanttusalaatti

Hyvä terveys on lisännyt 324 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 3.12.2025

Ilmoita asiattomaksi

Thaimaalainen som tam -salaatti valmistetaan vihreästä papaijasta, kotimainen versio syntyy lantusta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

15 min

Vaikeustaso

Helppo

Som tam -lanttusalaatti

Ainekset

½

dl

maapähkinöitä

300

g

lanttua

1

(150 g)

kyssäkaalia tai naurista

100

g

vihreitä papuja

1

valkosipulinkynsi

1

punainen pieni chili

1

limetin mehu

2

rkl

kalakastiketta

1

rkl

ruokosokeria

Työvaiheet

Paahda maapähkinöitä kuivalla kuumalla pannulla, kunnes pähkinöiden kuori on kunnolla tummunut. Kaada leikkuulaudalle ja hiero pähkinöistä kuoret pois.
Kuori ja raasta lanttu raastimen karkealla terällä. Kuori ja raasta kyssäkaali tai nauris. Puhdista pavut, poista kannat ja ryöppää kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Jäähdytä pavut nopeasti kylmässä vedessä, valuta ja leikkaa ne paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Huuhtele chili, halkaise ja poista siemenet, hienonna.
Sekoita kulhossa limetinmehu, kalakastike, ruokosokeri, valkosipuli ja chili. Lisää lanttu- ja kyssäkaaliraaste, pavut ja pähkinät. Painele kunnolla puunuijalla sekaisin.
Raaste säilyy jääkaapissa pari päivää.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Katajanmarja-graavilohi

Juhlava kahden kalan keitto

Savoyn Vorschmack

Hansin maa-artisokkakeitto

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Aamiaiset, Välipalat

Vadelma-tahinituorepuuro

ET-lehti on lisännyt 338 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 1.12.2025

Ilmoita asiattomaksi

Tuorepuuro on kätevä välipala, sillä sen voi tehdä jääkaappiin odottamaan. Seesaminsiemenistä tehty tahini antaa puuroon ihanan maun ja hyviä ravintoaineita.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2

Valmistusaika

10 min + yön yli

Vaikeustaso

Helppo

Vadelma-tahinituorepuuro

Ainekset

1

prk (250 g)

maitorahkaa

2

dl

maitoa

2

dl

kaurahiutaleita

1

pss (200 g)

pakastettuja vadelmia

3

rkl

tahinia

2

rkl

hunajaa

2

rkl

lämmintä vettä

¼

tl

kardemummaa

(mintun lehtiä koristeeksi)

Työvaiheet

Sekoita kulhossa rahka, maito, kaurahiutaleet ja vadelmat.
Yhdistä toisessa kulhossa tahini, hunaja ja lämmin vesi notkeaksi tahnaksi. Lisää ne sekä kardemumma puuroon.
Anna tuorepuuron tekeytyä yön yli tai vähintään pari tuntia jääkaapissa.

VINKKI! Seesaminsiemenistä tehty tahini on maapähkinävoita muistuttava tahna, joka sisältää proteiinia ja kuitua. Purkillinen säilyy pitkään jääkaapissa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Katajanmarja-graavilohi

Juhlava kahden kalan keitto

Savoyn Vorschmack

Hansin maa-artisokkakeitto

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Salaatit

Nopea pannu-falafelsalaatti

Hyvä terveys on lisännyt 324 reseptiä.

Linkitetty 5 keittokirjaan.

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 24.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Nopeasti pannupaistetut kasvikset saavat jäädä rakenteeltaan napakoiksi. Kaupan valmiit falafel-kasvispyörykät tuovat lisää proteiinia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Nopea pannu-falafelsalaatti

Ainekset

1

munakoiso

200

g

pieniä porkkanoita

2

suippopaprikaa

2

punasipulia

1

l

pinaatinlehtiä

1

rkl

öljyä

¾

tl

suolaa

1

oksa rosmariinia tai salviaa

1

ps (210 g)

valmiita falafel-kasvispyöryköitä

2

rkl

raastettua piparjuurta

1

dl

hummusta

Työvaiheet

Pese munakoiso ja porkkanat, poista kannat ja leikkaa paloiksi. Huuhtele paprikat, halkaise ja poista siemenkodat ja kanta, leikkaa viipaleiksi. Kuori punasipuli ja leikkaa lohkoiksi. Huuhtele pinaatti lävikössä.
Paista kasviksia pinaattia lukuunottamatta isolla pannulla tilkassa öljyä noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja rosmariininlehdillä. Lisää pinaatit ja falafelit. Peitä paistos kannella tai foliolla niin, että pinaatit pehmenevät ja falafelit lämpenevät.
Raasta päälle tuoretta piparjuurta. Tarjoile lisäksi hummusta.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Katajanmarja-graavilohi

Juhlava kahden kalan keitto

Savoyn Vorschmack

Hansin maa-artisokkakeitto

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä