Mustapapupaistos ja cashew crema
Tacot ja tortillat ovat takuuvarma koko perheen illallissuosikki ja myös hitti ystäväporukoiden kesken. Seuraavalla kerralla kokeile ihanan mausteista mustapapupaistosta ja lempeän kirpeää meksikolaista cremaa.
Mustapapupaistoksemme on ihana mausteinen paistos, jossa maistuvat valkosipuli, karamellisoitu tomaattipyre, savustettu paprika ja juustokumina. Lopputulos on mitä toivot todella hyvältä chililtä tai muhennokselta, mutta vie paljon vähemmän aikaa. Tarjoile paistos tortillojen ja sipsien kanssa kuten me, tai riisin taikka paistetun perunan kanssa.
Perinteinen meksikolainen crema on sakeutettu kerma, jota käytetään maustamaan meksikolaisia keittoja, tacoja, tortilloja, burritoja, enchilladoja ja kaikkea, joka tarvitsee ripauden rikkautta. Se on kermainen, makea ja hieman kirpeä. Meksikolaista cremaa voi käyttää sekä suolaisten että makeiden ruokien raikastajana. Me veganisoimme perinteisen meksikolaisen creman Ilo Cashewlevite Naturalilla, ja uskallamme väittää, että se maistuu myös sekasyöjille!
Katso lisää reseptejä blogistamme osoitteessa www.ilo.fi/blogi.
Mustapapupaistos ja cashew crema
Ainesosat
Vaiheet
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä ja paista hienonnettu sipuli, kunnes se on kultaista ja läpikuultavaa, noin minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja paista noin 30 sekuntia. Lisää tomaattipyree, paprika, chilihiutaleet ja juustokumina ja paista 30 sekuntia. Vähennä lämpöä tarvittaessa estääksesi valkosipulin palamisen. Lisää pavut, vesi ja runsas ripaus suolaa ja pippuria ja sekoita. Siirrä papuseos keskikokoiselle uunivuoalle ja kuorruta paistos Ilo Vegaanin Pizzamurulla. Pane paistos uuniin 10-15 minuutiksi tai kunnes pizzamuru on sulanut. Jos pizzamuru ei ole sulanut tai ruskistunut, käytä uunin grillivastusta 1-2 minuutin ajan.
Kun mustapapupaistos on uunissa, tee cashew crema. Sekoita puolikkaan limen mehu Ilo Cashewlevitteen kanssa ja lisää ripaus limenkuoresta. Viimeistele lopulla limenkuorella.
Tarjoa papupaistos heti lämpimien tortillojen, tortillasipsien, hienonnetun sipun, cashew creman ja tuoreen korianterin kanssa.
Tykkäsitkö reseptistä? Katso lisää reseptejä blogistamme osoitteessa www.ilo.fi/blogi.
