Reseptit | Kasvis, Padat ja laatikot, Lisukkeet

Lanttulaatikko

Kodin Kuvalehti on lisännyt 732 reseptiä.

Linkitetty 111 keittokirjaan.

Resepti: Sanna Kekäläinen Kuva: Arto Vuohelainen

klo 10:35 | 22.12.2014

Ilmoita asiattomaksi

Nappaa talteen Kodin Kuvalehden rakastetut joululaatikoiden klassikko-ohjeet.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Vaikeustaso

Helppo

Lanttulaatikko

Ainekset

1 1/2

pieniä lanttukuutioita

huoneenlämpöistä voita

suolaa

jauhettua valkopippuria

korppujauhoja

1/2

siirappia

1 1/2

kermaa

muna

vuoan voiteluun voita

päälle korppujauhoja ja voita

Työvaiheet

Lämmitä uuni 150 asteeseen.
Keitä lanttukuutiot vähässä vedessä kypsäksi. Kaada vesi pois.
Lisää lanttukuutioiden joukkoon paloiteltu voi, mausteet, korppujauhot, siirappi ja kerma. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella. Vatkaa muna kuohkeaksi ja lisää muiden aineiden joukkoon.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan (koko noin 2 l). Ripottele päälle korppujauhoja. Lisää pinnalle voinokareita. Paista tunti uunin alatasolla. Peitä foliolla ja jatka paistamista kolme tuntia.

Porkkanalaatikko

Ainekset

1 1/2

puuroriisiä

vahvaa kasvislientä

porkkanoita

munaa

täysmaitoa

raastettua muskottipähkinää

ripaus jauhettua valkopippuria

pinnalle mantelirouhetta ja voinokareita

Työvaiheet

Lämmitä uuni 150 asteeseen.
Keitä riisit kypsiksi kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja raasta porkkanat. Sekoita raaste kypsän riisin kanssa.
Vatkaa munat yksitellen maitoon. Mausta muskotilla ja pippurilla. Yhdistä munamaito ja riisi-porkkanaseos.
Lusikoi seos voideltuun uunivuokaan (koko noin 2½ l). Laita päälle voinokareita ja mantelirouhetta. Paista uunin alatasolla noin 1½ tuntia.

Imelletty perunalaatikko

Ainekset

1 1/2

jauhoisia perunoita

rkl

vehnäjauhoja

huoneenlämpöistä voita

suolaa

rkl

vaaleaa siirappia

täysmaitoa

vuoan voiteluun voita

Työvaiheet

Pese perunat ja keitä kuorineen. Kuori kuumina ja soseuta.
Sekoita ruokalusikallinen vehnäjauhoja soseeseen. Peittele astia ja nosta lämpimään. Lisää parin tunnin päästä toinen lusikallinen jauhoja. Lisää kolmas lusikallinen taas muutaman tunnin päästä.
Sekoita pehmeä voi, suola ja siirappi perunasoseeseen. Lisää niin paljon maitoa, että tulee puuromainen seos. Kaada se voideltuun uunivuokaan (koko noin 2½ l). Vuoan täytyy olla tarpeeksi suuri, sillä laatikko pulpahtelee kypsyessään. Laita päälle voinokareita. Paista 150-asteisen uunin alatasolla noin 3 tuntia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä se foliolla paistamisen loppupuolella.

Muokattu valmislaatikko

Työvaiheet

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Lusikoi valmislaatikko kulhoon, lorauta päälle noin ½ desilitraa kermaa ja sekoita hyvin.
Lusikoi seos voideltuun uunivuokaan ja ripottele päälle korppujauhoja tai mantelirouhetta. Tee halutessasi laatikon pintaan koristekuvioita esimerkiksi pikkulusikalla. Nosta pinnalle muutama lusikallinen voita pieninä nokareina. Lämmitä uunissa noin puoli tuntia, tarkkaile pinnan väriä.
Voit myös lisätä laatikoihin mausteita, kuten jauhettua valkopippuria, raastettua muskottia tai vaikka hieman siirappia makeutta lisäämään.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Rapeaksi kuorrutettua leipäjuustoa ja puolukkaa

Lyonin kana

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat

Mausteinen munakoiso-halloumisalaatti

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3185 reseptiä.

Linkitetty 3 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 7:30 | 25.3.2023

Ilmoita asiattomaksi

Paistettu munakoiso, linssit ja halloumi ovat täydellinen trio salaattiin. Pilkuta ruoka granaattiomenan ja pistaasin avulla viikonloppupöytäänkin sopivaksi tarjottavaksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Mausteinen munakoiso-halloumisalaatti

Ainekset

pientä munakoisoa

2–3

rkl

rypsiöljyä

suolaa

za’ataria

mustapippuria myllystä

kuivattua chiliä myllystä

SALAATTI

valkosipulinkynttä

100

(punaista) lehtikaalia

rkl

rypsiöljyä

prk (noin 4 dl)

kypsiä linssejä (esim. vihreitä)

pkt (250 g)

halloumia

SALAATINKASTIKE

valkosipulinkynsi

rkl

sitruunamehua

oliiviöljyä

sumakkia)

vaahterasiirappia

JOGURTTIKASTIKE

turkkilaista jogurttia

rkl

tahinia

rkl

sitruunamehua

suolaa

VIIMEISTELYYN

pistaaseja kuorittuna

granaattiomenansiemeniä

hienonnettuja yrttejä (lehtipersiljaa, minttua ja/tai korianteria)

Työvaiheet

Tee ensin kastikkeet. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Purista sitruunamehu. Yhdistä salaatinkastikkeen ainekset keskenään. Valmista jogurttikastike yhdistämällä jogurtti, tahini, sitruunamehu ja suola.
Viipaloi munakoiso. Paista viipaleet pannulla öljyssä kypsiksi. Nosta ne talouspaperin päälle lautaselle ja valuta hetki. Siirrä munakoisot tarjoiluvadille. Mausta suolalla, za’aatarilla, pippurilla ja chilillä. Peitä foliolla ja pidä lämpimänä.
Kuori ja viipaloi valkosipulit. Revi lehtikaali pieniksi paloiksi. Paista kaalia pannulla valkosipulin kanssa öljyssä muutama minuutti, kunnes kaali pehmenee hieman. Lisää valutetut linssit pannulle ja anna lämmetä. Sekoita joukkoon salaattikastike.
Viipaloi halloumi ja paista se toisella pannulla öljyssä kauniin väriseksi.
Nosta kaali-linssiseos ja halloumi tarjoiluvadille munakoisojen päälle. Viimeistele rouhituilla pistaaseilla, granaattiomenansiemenillä ja yrteillä. Tarjoa jogurttikastikkeen kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Rapeaksi kuorrutettua leipäjuustoa ja puolukkaa

Butter chicken

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Salaatit

Talvislaw

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3185 reseptiä.

Linkitetty 9 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 9:30 | 23.3.2023

Ilmoita asiattomaksi

Coleslaw maistuu mahtavalta myös talvella. Ohuen ohueksi suikaloitujen kasvisten joukkoon sekoitetaan sitruunainen tahinikastike. Pähkinäinen tofu tuo salaattiin ruokaisuutta ja lisää makukerroksia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Talvislaw

Ainekset

1/3

punakaali

savoijinkaali

rkl

sitruunamehua

1½

suolaa

porkkana

pekaanipähkinöitä paahdettuna

ruukku lehtipersiljaa ja/tai minttua

granaattiomenansiemeniä (pakaste)

rkl

unikonsiemeniä

TAHINIKASTIKE

rkl

oliiviöljyä

rkl

sitruunamehua

rkl

tahinia

rkl

vaahterasiirappia

suolaa

mustapippuria myllystä

TARJOILUUN

maapähkinätofua (ohje alla)

Työvaiheet

Leikkaa kaalit mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Purista joukkoon sitruunaa ja lisää suola. Rutistele kaaleja puhtain käsin.
Kuori porkkana ja leikkaa se ohuenohuiksi tikuiksi tai lastuiksi. Paahda pähkinät kevyesti kuivalla, kuumalla pannulla ja siirrä jäähtymään. Irrottele yrtinlehdet.
Tee kastike sekoittamalla ainekset.
Yhdistä kasvikset, yrtinlehdet ja kastike. Viimeistele pähkinöillä, granaattiomenan- ja unikonsiemenillä. Tarjoa tofun kanssa.

Vinkki Voit tarjota salaatin kanssa tofun sijaan myös paistettua broileria.

Maapähkinätofu

Ainekset

500

kiinteä tofua

valkosipulinkynttä

tuoretta inkivääriä hienonnettuna

rkl

limettimehua

maapähkinävoita

rkl

soijakastiketta

rkl

riisiviinietikkaa

kuivattua chiliä myllystä

PAISTAMISEEN

rkl

öljyä

(VIIMEISTELYYN

tuoretta chiliä ja korianteria)

Työvaiheet

Kääri tofu keittiöpyyhkeeseen lautaselle. Valuta tofua kevyen painon alla 15 min.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja inkivääri. Purista limettimehu. Sekoita ne maapähkinävoin, soijan, riisiviinietikan, vaahterasiirapin ja chilin kanssa kulhossa.
Revi tofu tai leikkaa se paloiksi. Paista tofupaloihin pannulla öljyssä kaunis väri.
Yhdistä tofu ja kastike. Koristele halutessasi chilillä ja korianterinlehdillä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Maailman mehevin mantelikakku

Rapeaksi kuorrutettua leipäjuustoa ja puolukkaa

Nopea kanaviillokki

Kalatacot

Butter chicken

Reseptit | Kasvis, Juhli ja nauti, Lisukkeet

Joël Robuchonin voinen perunamuusi

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3185 reseptiä.

Linkitetty 11 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 18.3.2023

Ilmoita asiattomaksi

Kokki Joël Robuchonin perunamuusi ei ole mikä tahansa arkimuusi. Siihen tulee uskomaton määrä voita, joka tekee koostumuksesta ja mausta ainutlaatuisen. Myös valmistusprosessi eroaa tavallisesta muusista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

55 min

Vaikeustaso

Kohtalainen

Joël Robuchonin voinen perunamuusi

Ainekset

jauhoisia perunoita

kylmää vettä

rkl

karkeaa merisuolaa

250

kylmää voita

2½

täysmaitoa

mustapippuria

(suolaa)

Työvaiheet

Pese perunat huolellisesti. Laita kokonaiset perunat, vesi ja suola isoon kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, laske lieden lämpöä ja peitä kannella. Keitä noin 25 minuuttia tai kunnes perunat ovat kokeiltaessa kypsiä.
Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja laita se jääkaappiin odottamaan.
Valuta ja kuori perunat kuumina. Purista perunat perunaprässin läpi isoon pinnoitettuun kattilaan tai kasariin. Voit myös soseuttaa perunat monitoimikoneessa pienintä raastinterää käyttäen.
Laita kattila keskilämmölle ja sekoita lastalla reippaasti käännellen noin 5 minuuttia, jotta sose hieman kuivuu.
Kuumenna samaan aikaan maito pienessä kattilassa tai mikroaaltouunissa.
Laske lieden lämpöä. Lisää kylmä voi muusiin pienissä erissä voimakkaasti vatkaten. Lisää kuuma maito nauhana, edelleen sekoittaen. Jatka sekoittamista, kunnes maito on imeytynyt. Mausta pippurilla ja halutessasi suolalla.

Vinkki Jos haluat soseesta vieläkin silkkisempää, siivilöi se ennen tarjoamista.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 17.3.2023

Ilmoita asiattomaksi

Fish & chips -annoksesta inspiroituneessa perjantaiherkussa maistuvat savukala ja etikan puraisu. Etikka kannattaa pirskotella ranujen päälle pikkulusikan kautta, jotta ei tule vahinkolorausta!

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

35 min

Vaikeustaso

Helppo

Tikkuperunat ja savukalamajoneesi

Ainekset

keskikokoista kiinteää perunaa (esim. Annabelle)

rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)

sormisuolaa

SAVUKALAMAJONEESI

majoneesia (ks. ohje)

200

savusilakoita tai savusiikaa

rkl

sitruunamehua

LISÄKSI

½–1

rkl

punaviinietikkaa

ruohosipulinvartta

Työvaiheet

Valmista ensin majoneesi (ks. ohje). Poista kaloista nahka ja ruodot. Laita kalat ja majoneesi sauvasekoittimen kulhoon ja soseuta ainekset. Purista sitruunamehu joukkoon. Nosta kylmään maustumaan.
Pese perunat huolellisesti ja kuivaa ne. Leikkaa perunoista ohuita tikkuja tai höylää perunat keittiömandoliinilla. Kuivaa perunatikut huolellisesti talouspaperilla.
Lämmitä rypsiöljy paksupohjaisessa kattilassa 180-asteiseksi. Mittaa öljyn lämpötila elektronisella lämpömittarilla. (Pidä kansi käden ulottuvilla ja lämpö tasaisena lieden tehoa säätämällä.)
Uppopaista perunoita kourallinen kerrallaan 4–5 minuuttia. Valuta ne talouspaperin päällä. Mausta sormisuolalla.
Laita tikkuperunat vadille. Valuta päälle maun mukaan punaviinietikkaa. Hienonna lopuksi pinnalle ruohosipulia.

Pikamajoneesi

Ainekset

rypsiöljyä

rkl

dijoninsinappia

etikkaa

kananmuna

suolaa

Työvaiheet

Valmista majoneesi huoneenlämpöisistä aineksista. Laita öljy, sinappi ja etikka sauvasekoittimen kulhoon. Riko päälle huoneenlämpöinen kananmuna.
Nosta sauvasekoitin ainesten päälle kulhoon niin, että keltuainen jää terän alle. Käynnistä sekoitin ja anna sen käydä, kunnes majoneesi on tasaista ja paksua. Mausta suolalla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Lanttulaatikko

Ainekset

Työvaiheet

Porkkanalaatikko

Ainekset

Työvaiheet

Imelletty perunalaatikko

Ainekset

Työvaiheet

Muokattu valmislaatikko

Työvaiheet

Suosituimmat

Mausteinen munakoiso-halloumisalaatti

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (0)

Suosituimmat

Talvislaw

Ainekset

Työvaiheet

Maapähkinätofu

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (0)

Suosituimmat

Joël Robuchonin voinen perunamuusi

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (0)

Suosituimmat

Tikkuperunat ja savukalamajoneesi

Ainekset

Työvaiheet

Pikamajoneesi

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Green goddess -salaatti

Mausteinen munakoiso-halloumisalaatti

Feta-pinaattipasta

Tapahtumat