Stifado on perinteinen kreikkalainen lihapata, jonka voi mainiosti valmistaa myös kasvisversiona.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
50 min
Helppo
Vegaaninen pata stifadon tapaan
Ainesosat
350
g
vegekanaa tai seitania
4
sipulia
3
isoa valkosipulinkynttä
1–2
rkl
oliiviöljyä
1
tl
savupaprikajauhetta
½
tl
suolaa
500
g
tomaattimurskaa
1½
dl
punaviiniä
1
kasvisliemikuutio
1
kanelitanko
3
kokonaista neilikkaa
3
laakerinlehteä
mustapippuria myllystä
Vaiheet
-
Laita uuni kuumenemaan 200-asteiseksi. Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja puolita valkosipulinkynnet.
-
Kuumenna öljy padassa liedellä. Lisää savupaprikajauhe. Kuullota paprikaa, kunnes mausteinen tuoksu alkaa irrota. Lisää pataan vegekana, paista noin 5 minuuttia. Mausta suolalla.
-
Lisää pataan tomaattimurska, punaviini, kasvisliemikuutio, mausteet ja sipulit. Hauduttele hetki miedolla lämmöllä, kunnes sipuli alkaa pehmetä, ja siirrä pata sitten ilman kantta uuniin.
-
Kypsennä uunin alatasolla noin 30–35 minuuttia. Anna padan vetäytyä hetki ennen syömistä.
