Juustokuminan, kardemumman ja curryn liitto lämmittää sydäntä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo
Linssipata
Ainekset
1
sipuli
1
solovalkosipuli tai 4 valkosipulinkynttä
2
porkkanaa
1⁄2
rs
kirsikkatomaatteja
2
rkl
(rypsi)öljyä
2
tl
juustokuminaa
1
tl
kardemummaa
1
tl
curryjauhetta
1 1⁄2
dl
kuivattuja punaisia linssejä
noin 4
dl
vettä
1
prk (250 ml)
kookosmaitoa
1
limetin mehu
1
tl
sokeria
3⁄4
tl
suolaa
Tofut
1
pkt (270 g)
tofua, maustamaton
1
limetin mehu
1
rkl
kardemummaa
1
tl
juustokuminaa
1⁄2
tl
suolaa
1⁄2
dl
(rypsi)öljyä
Lisäksi
thaibasilikaa
riisiä
Työvaiheet
- Laita aluksi tofukuutio painon alle, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Kevyt leikkuulauta toimii painona.
- Kuori ja lohko sipuli ohuiksi viipaleiksi. Pilko valkosipuli. Kuori ja viipaloi porkkanat. Pese ja halkaise tomaatit.
- Lisää pannulle öljy ja mausteet. Hauduta mausteita minuutti varoen, etteivät ne pala. Lisää joukkoon sipulit. Kääntele muutama minuutti.
- Huuhtele linssit ja lisää ne pannulle. Lorauta joukkoon vesi ja kookosmaito. Purista limetistä mehu. Lisää mehu, sokeri ja suola kastikkeeseen. Hauduta kannen alla 10 minuuttia.
- Kuivaa tofu ja leikkaa pala reiluiksi kuutioiksi. Nosta kuutiot kulhoon. Purista päälle limen mehua ja lisää kardemumma, juustokumina ja suola.
- Paista tofupalat toisessa pannussa kuumassa öljyssä pinnaltaan rapeiksi.
- Lisää linssikastikkeen joukkoon porkkanat ja tomaatit. Hauduta kastiketta 5 minuuttia. Lisää tofut ja jatka kypsennystä muutama minuutti. Jos kastike on liian sakeaa, voit lisätä vettä. Silppua pinnalle thaibasilikaa.
- Tarjoa linssipata keitetyn riisin kanssa.
