Reseptit | Kasvis, Padat ja laatikot

Linssipata

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1174 reseptiä.

Linkitetty 79 keittokirjaan.

OHJE Christina Aaltio KUVA Panu Pälviä

klo 11:54 | 12.10.2023

Ilmoita asiattomaksi

Juustokuminan, kardemumman ja curryn liitto lämmittää sydäntä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Linssipata

Ainekset

1

sipuli

1

solovalkosipuli tai 4 valkosipulinkynttä

2

porkkanaa

1⁄2

rs

kirsikkatomaatteja

2

rkl

(rypsi)öljyä

2

tl

juustokuminaa

1

tl

kardemummaa

1

tl

curryjauhetta

1 1⁄2

dl

kuivattuja punaisia linssejä

noin 4

dl

vettä

1

prk (250 ml)

kookosmaitoa

1

limetin mehu

1

tl

sokeria

3⁄4

tl

suolaa

Tofut

1

pkt (270 g)

tofua, maustamaton

1

limetin mehu

1

rkl

kardemummaa

1

tl

juustokuminaa

1⁄2

tl

suolaa

1⁄2

dl

(rypsi)öljyä

Lisäksi

thaibasilikaa

riisiä

Työvaiheet

Laita aluksi tofukuutio painon alle, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Kevyt leikkuulauta toimii painona.
Kuori ja lohko sipuli ohuiksi viipaleiksi. Pilko valkosipuli. Kuori ja viipaloi porkkanat. Pese ja halkaise tomaatit.
Lisää pannulle öljy ja mausteet. Hauduta mausteita minuutti varoen, etteivät ne pala. Lisää joukkoon sipulit. Kääntele muutama minuutti.
Huuhtele linssit ja lisää ne pannulle. Lorauta joukkoon vesi ja kookosmaito. Purista limetistä mehu. Lisää mehu, sokeri ja suola kastikkeeseen. Hauduta kannen alla 10 minuuttia.
Kuivaa tofu ja leikkaa pala reiluiksi kuutioiksi. Nosta kuutiot kulhoon. Purista päälle limen mehua ja lisää kardemumma, juustokumina ja suola.
Paista tofupalat toisessa pannussa kuumassa öljyssä pinnaltaan rapeiksi.
Lisää linssikastikkeen joukkoon porkkanat ja tomaatit. Hauduta kastiketta 5 minuuttia. Lisää tofut ja jatka kypsennystä muutama minuutti. Jos kastike on liian sakeaa, voit lisätä vettä. Silppua pinnalle thaibasilikaa.
Tarjoa linssipata keitetyn riisin kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Paras kaalilaatikko

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Nopea maapähkinä-kanakeitto

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kasvis, Juhli ja nauti

Paahdettu kurpitsa ja tattivaahto

ET-lehti on lisännyt 330 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 8.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Herkkutattivaahto on ravintolatason herkku, mutta hyvin helppo valmistaa. Uunissa pehmeäksi paahdettu kurpitsa on sen kanssa maukasta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

45 min

Vaikeustaso

Helppo

Paahdettu kurpitsa ja tattivaahto

Ainekset

1

(n. 1 kg)

myskikurpitsa

1

rosmariininoksa

2

dl

saksanpähkinöitä

2

rkl

öljyä

1

tl

suolaa

1

tl

korianterinsiemeniä

¾

tl

mustapippuria myllystä

TATTIVAAHTO

2

(n. 300 g)

keskikokoista herkkutattia

1

rkl

oliiviöljyä

1

dl + 2 rkl

maitoa

200

g

pehmeää vuohenjuustoa (esim. Président Petits Chèvres Doux)

½–1

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria

Työvaiheet

Puhdista ja pilko sienet. Laita sienet kuivalle pannulle ja paista, kunnes neste haihtuu. Lisää öljy ja paista vielä 2–3 minuuttia.
Mittaa 1 dl maitoa kattilaan. Lisää sienet. Keitä 5 minuuttia ja soseuta sauvasekoittimella. Jäähdytä jääkaappikylmäksi.
Vaahdota tuorejuusto ja 2 rkl maitoa pehmeäksi seokseksi. Lisää tattisose, suola ja pippuri. Sekoita hyvin. Jos seos tuntuu paksulta tai jos säilytät sitä pitkään jääkaapissa, notkista se maitotilkalla.
Halkaise kurpitsa, kaavi siemenet pois lusikalla. Leikkaa kurpitsa pitkittäin lohkoiksi. Hienonna rosmariinin lehdet. Laita lohkot, yrtit ja pähkinät uunivuokaan. Hiero joukkoon öljy ja mausteet.
Paahda kurpitsaa 225-asteisessa uunissa 30 minuuttia, kunnes kurpitsa pehmenee ja reunat saavat hieman väriä. Paahtoaika riippuu palojen koosta.
Pursota tattivaahtoa tarjolle paahdettujen kurpitsojen ja pähkinöiden kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Lyonin kana

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Paras kaalilaatikko

Paahdettu myskikurpitsakeitto

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat

Paistettua kvinoaa ja tofua

Hyvä terveys on lisännyt 310 reseptiä.

Linkitetty 2 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 6.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kirpeät kurkut viimeistelevät aasialaishenkisen pannuruoan. Sipuleista suurimmalle osalle sopii kevätsipulin vihreät varret, ne eivät yleensä ärsytä vatsaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

20 min + keittäminen 15 min

Vaikeustaso

Helppo

Paistettua kvinoaa ja tofua

Ainekset

3

dl

kvinoaa, ulkomaista

1

kesäkurpitsa

12

minimaissia (säilyke)

1

pkt / 270 g

maustamatonta tofua

1 + 1

rkl

öljyä

2

tl

tomaattipyreetä

1

rkl

soijakastiketta

3

kevätsipulin vihreää vartta

HÖLSKYKURKUT

½

kurkku

2

rkl

limetin mehua

¼

tl

suolaa

1

tl

sokeria

½

ruukku korianteria

1

rkl

kuorimattomia seesaminsiemeniä

Työvaiheet

Huuhtele kvinoa kylmällä vedellä ja keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta kypsästä kvinoasta ylimääräinen keitinvesi pois. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi esim. juustohöylällä ja laita viipaleet tiiviskantiseen rasiaan. Lisää joukkoon limetin mehu suola ja sokeri. Sulje kansi ja hölskyttele voimakkaasti noin minuutin ajan. Hienonna korianteri ja lisää seesaminsiementen kanssa kurkkujen joukkoon lusikalla sekoittaen.
Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi ja puolita minimaissit pitkittäin.
Kuivaa tofupala ja leikkaa noin sentti kertaa sentti kuutioiksi. Paista tofukuutioita paistinpannulla öljyssä pari minuuttia. Lisää tomaattipyree ja jatka paistamista toiset pari minuuttia. Siirrä tofukuutiot syrjään pannulta omaan kulhoonsa ja sekoita joukkoon soijakastike.
Lorauta tilkka öljyä lisää pannuun ja paista seuraavaksi kesäkurpitsat ja maissit. Lisää kvinoa pannuun muutaman minuutin paistamisen jälkeen. Nosta hieman lämpöä ja jatka paistamista sekoitellen kunnes kvinoa on kuumaa ja aavistuksen rapeutunutta. Palauta tofut pannulle ja sekoita kvinoan sekä kasvisten joukkoon.
Hienonna kevätsipulinvarret ja ripottele valmiin ruoan päälle. Tarjoa heti hölskykurkkujen kanssa.

Vinkki! Paistettua riisiä muistuttavassa ruoassa on tärkeää käyttää nimenomaan ulkomaista kvinoaa, joka ei puuroudu keitettäessä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Lyonin kana

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Paras kaalilaatikko

Paahdettu myskikurpitsakeitto

Reseptit | Kasvis, Juhli ja nauti

Rapea teriyakitofu

Hyvä terveys on lisännyt 310 reseptiä.

Linkitetty 27 keittokirjaan.

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 1.10.2025

Ilmoita asiattomaksi

Japanilainen teriyakikastike ja helppo paistaminen on varma ja nopea tapa saada tofusta rapeaa ja ihan tajuttoman hyvää.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

60 min

Vaikeustaso

Helppo

Rapea teriyakitofu

Ainekset

300

g

kiinteää maustamatonta tofua

1½

rkl

teriyaki-kastiketta

1

rkl

seesaminsiemeniä

½

dl

pankojauhoja

1

rkl

rypsiöljyä

1½

tl

seesaminsiemenöljyä

LISÄKSI

2

rkl

raastettua piparjuurta

Työvaiheet

Leikkaa tofu sentin paksuisiksi viipaleiksi, levitä viipaleet leikkuulaudalle, aseta päälle talouspaperia ja painoksi toinen leikkuulauta. Pidä painon alla 30 minuuttia.
Leikkaa tofuviipaleet sentin paksuisiksi tangoiksi ja pyörittele teriyakikastikkeessa. Anna maustua 10 minuuttia. Pyörittele tofut pankojauhoissa ja seesaminsiemenissä.
Kuumenna pannulla öljyt, ja paista tofutankoja keskilämmöllä välillä käännellen, kunnes tofut ovat kauniin ruskeita. Kuori ja raasta päälle piparjuurta.

Vinkki! Voit korvata tofun tempellä. Tempessä on kiinteämpi rakenne, ja sen voi valmistaa ilman painon alla pitämistäkin.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Lyonin kana

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Paras kaalilaatikko

Paahdettu myskikurpitsakeitto

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Pastat ja risotot

Porkkana-vuohenjuustopasta

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3400 reseptiä.

Linkitetty 3 keittokirjaan.

OHJE Riikka Väliahde KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 30.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Arkisankari porkkana saa tässä pastassa pääosan. Itse kasvishöystö valmistuu ilman kermaa, mutta vuohenjuustonokare tuo annokseen mukavaa pehmeyttä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Porkkana-vuohenjuustopasta

Ainekset

400

g

pastaa (esim. pappardelle)

PAISTETUT KASVIKSET

5

porkkanaa (erivärisiä)

1

sipuli

3

valkosipulinkynttä

6

musta- tai lehtikaalin lehteä

2

rkl

öljyä

½

dl

balsamicoa

2

rkl

hunajaa

1

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria myllystä

LISÄKSI

1

rs (150 g)

vuohentuorejuustoa

Työvaiheet

Pese porkkanat hyvin. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet. Raasta porkkanat ja sipuli raastimen karkealla terällä ja valkosipuli pienellä. Revi kaalilehdistä lehtiruodit pois ja revi lehdet pienemmiksi paloiksi.
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.
Kypsennä kasvikset pastan kiehuessa. Kuumenna öljy laakealla pannulla keskilämmöllä. Lisää kasvisraaste ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes raaste on pehmeää. Lisää kaali, balsamico, hunaja, suola ja pippuri. Sekoita. Anna porista miedolla lämmöllä, kunnes pasta on kypsää.
Valuta pasta siivilässä ja kumoa se pannulle. Sekoita hyvin. Jaa pasta lautasille. Notkista vuohenjuusto haarukalla ja nostele nokareiksi pastan päälle.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Fantastinen leipä

Lyonin kana

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Paras kaalilaatikko

Paahdettu myskikurpitsakeitto

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä