Mehevä kasvislasagne pitää sisällään linssejä, munakoisoa ja miniluumutomaatteja. Herkullinen fetalla maustettu jogurtti korvaa klassisen valkokastikkeen.
Lasagnen kaksi kastiketta tekevät siitä yleensä monivaiheisen valmistaa. Harva onkaan valmis kokkaamaan lasagnea tavallisena arki-iltana. Tämä oikaistu versio on kuitenkin nopeasti uunissa.
Jauhelihakastikkeen sijaan lasagneen keitetään helppo kasviskastike purkkilinsseistä ja tomaattimurskasta. Valkokastikkeen korvaa puolestaan kreikkalaisesta jugurtista ja fetasta sekoitettu soosi. Voit vaikuttaa energiamäärään sillä, kuinka rasvaista jugurttia ja juustoa valitset.
Lasagnelevyjen ja kastikkeiden lisäksi vuokaan kerrostellaan munakoisoviipaleita ja puolitettuja miniluumutomaatteja, joiden ansiosta lasagnesta tulee erittäin mehevää.
Munakoiso-linssilasagne
Ainesosat
Vaiheet
- Hienonna sipulit ja paista silppua hetki öljyssä pannulla. Lisää tomaattipyree pannulle ja jatka paistamista vielä muutama minuutti. Valuta linssit ja lisää ne yhdessä loppujen kastikeaineiden kanssa pannulle. Kuumenna kastike.
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sekoita jogurtti ja murusteltu feta.
- Voitele lasagnevuoka. Lusikoi pohjalle noin kolmannes tomaattilinssikastikkeesta. Lado päälle kolme lasagnelevyä. Lusikoi levyjen päälle jogurtti-fetaseos. Viipaloi munakoiso ja lado viipaleet vuokaan. Lusikoi päälle puolet lopusta kastikkeesta. Lado toiset kolme lasagnelevyä päälle ja viimeiseksi loppu kastike.
- Puolita tomaatit ja laita puolikkaat lasagnen pinnalle. Kypsennä noin 45 minuuttia.
