Lasagna biancassa ei ole lainkaan tomaattikastiketta. Juustoa siinä tosin on senkin edestä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6 annosta
30 min + 40 min
Helppo
Valkoinen lasagne
Ainesosat
3
rkl
voita
1/2
dl
vehnäjauhoja
5
dl
maitoa
1/2
valkosipulinkynsi
100
g
parmesaanijuustoa
1
kananmuna
1/2
tl
mustapippuria
3
rkl
persiljaa
100
g
vahvaa juustoa
8-10
lasagnelevyä
100
g
mozzarellajuustoa
Pinnalle
200
g
herkkusieniä
1/2
rkl
voita
1
tl
timjamia
1/2
sitruuna
Vaiheet
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele lasagnevuoka voilla tai margariinilla.
- Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja sekoittele 1 minuutin ajan. Lisää maito kahdessa erässä pallovatkaimella vatkaten. Vatkaa kastike tasaiseksi. Hienonna tai raasta valkosipulinkynsi ja lisää se kastikkeeseen. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
- Siirrä kattila liedeltä. Raasta parmesaani. Lisää parmesaani, muna ja mustapippuri. Hienonna persilja mausteeksi.
- Leikkaa vahva juusto noin puolen sentin viipaleiksi.
- Levitä ohut kerros kastiketta lasagnevuoan pohjalle. Kasaa lasagnelevyjä, kastiketta ja juustoviipaleita kerroksittain. Jätä päällimmäiseksi kerros kastiketta ja revi pinnalle mozzarella pieniksi paloiksi.
- Peitä vuoka foliolla ja siirrä se uuniin 20 minuuiksi. Ota folio pois ja jatka paistamista 20 minuuttia.
- Leikkaa herkkusienet viipaleiksi. Kuumenna pannu kuumaksi ja paista sieniä kuivalla pannulla, kunnes ne ruskistuvat hieman. Lisää voi ja timjami ja jatka paistamista 2 minuuttia. Purista sitruunasta mehu sienille. Kaada seos lasagnen pinnalle.
