Marokkolaistyyppinen salaatti

Valmista tattari pakkauksen ohjeen mukaan.

Leikkaa kesäkurpitsa lohkoiksi. Poista mustakaalin lehdistä lehtiruoti ja leikkaa palasiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi.

Lämmitä pannulla hieman öljyä, ja paista kesäkurpitsaa ja mustakaalia keskilämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes kasvikset ovat hieman pehmenneet. Itse paistoin lisäksi sipulirenkaita pikaisesti, sillä vatsani kestää huonosti raakaa sipulia. Laita kasvikset sivuun hetkeksi viilenemään.

Huuhtele ja valuta kikherneet. Kuori appelsiini ja leikkaa paloiksi. Poista taateleista kivet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Yhdistä kaikki salaatin ainekset. Ripottele lopuksi päälle pieneksi silputtua minttua.

Valuta cashewpähkinät. Valmista kastike ajamalla kaikki ainekset esim. monitoimikoneessa sileäksi. Maista ja lisää esim. suolaa tai chiliä maun mukaan. Jos massa tuntuu turhan jähmeältä, lisää hieman nestettä. Itse taisin laittaa lopulta n. 0,6 dl vettä.

Tarjoile kastike salaatin kanssa ja nauti!