Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2-3 annosta
15 min
Helppo
Ruusukaalisalaatti
Ainesosat
250
g
maa-artisokkaa
500
g
ruusukaalia
1 1/4
dl
valkoista balsamiviinietikkaa
1
rkl
sokeria
1/2 - 1
dl
hienonnettua minttua
1/2
dl
oliiviöljyä
1
tl
mustapippuria myllystä
1
tl
sormisuolaa
Vaiheet
- Kuori maa-artisokat ja laita ne kylmään veteen. Poista ruusukaaleista uloimmat lehdet. Leikkaa artisokat ja ruusukaalit ohuiksi terävällä veitsellä tai mandoliinilla.
- Yhdistä etikka ja sokeri pienessä kattilassa. Kiehauta ja anna porista noin 2 minuuttia, kunnes sokeri on kokonaan liuennut. Kaada seos maa-artisokkalastujen päälle ja anna marinoitua 5 minuuttia. Valuta neste pois.
- Revi mintunlehdet ruusukaalien sekaan. Lisää marinoidut maa-artisokat. Pirskottele oliiviöljy päälle ja mausta pippurilla ja suolalla.
